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高温排队测核酸 夏季消暑养心有靓汤

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(原标题:高温排队测核酸 消暑养心有靓汤)

近日,广州市正在开展大规模新冠核酸检测工作。随着6月龙舟水的到来,天气更是潮湿闷热,加上长时间户外排队,心情更加烦闷焦躁。广州医科大学附属中医院心病科中医师刘昕介绍,按五脏主时,夏季为心所主而顾护心阳,平心静气,才符合“春夏养阳”之原则。所以,进入高温天气一定要注意养“心”。同时,推荐一款消暑养心汤——西瓜皮薏米煲水鸭。

西瓜皮又称“翠衣”,味甘、性凉,利胃及膀胱经,是清热解暑、生津止渴的良药,清代温病四大家之一的王孟英治疗暑热性疾病尤其喜欢用西瓜皮,其在《随息居饮食谱》中这样描述西瓜皮,“肉外青皮,以瓷片刮下,名西瓜翠衣,入药凉惊涤暑”,对西瓜翠衣评价甚高。在其温病名著《温热经纬》之清暑益气汤中,更是把西瓜皮作为君药。加之莲子清心安神,薏米、陈皮健脾祛湿,夏天户外高温又感受湿邪、心神不宁又困倦乏力者最宜饮此汤。

西瓜皮薏米煲水鸭

用料:西瓜皮500克、薏米30克、莲子20克、陈皮10克、水鸭半只

做法:

1. 取半个西瓜皮(留少许红肉),薄薄削去一层青皮,洗净,切块;

2. 薏米、莲子洗净,浸泡一小时备用;陈皮泡软,刮去白瓤,洗净;

3. 洗净宰好的水鸭,斩大件,汆水捞起;

4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味饮用。

功效:消暑祛湿,养心安神。

文/羊城晚报全媒体记者 余燕红 通讯员 王健)

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