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衡水启动餐饮业整治"脏乱差" 建设"洁齐美"行动

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为推动全省“三重四创五优化”活动在衡水落地见效,助力全国文明城市、卫生城市创建,近日,衡水市政府食品药品安全委员会办公室联合市市场监督管理局、市商务局、市卫生健康委员会、市城市管理综合执法局、市生态环境局等部门在全市开展餐饮卫生环境整治提升行动。把整治“脏乱差”、建设“洁齐美”作为突破口,为群众创造整洁、优美的餐饮卫生环境。

此次整治提升行动,重点检查餐饮服务单位的就餐场所、操作间、人员健康管理、餐饮器具清洗消毒、三防设施、餐厨垃圾处理、油烟排放等情况,对八种不规范、不文明、不卫生行为坚决说“不”:一是环境卫生不整洁规范;二是不亮证亮照经营;三是从业人员不着工作服、不保持个人卫生;四是防蝇防鼠防虫不到位;五是餐饮具清洗消毒不合格;六是餐厨垃圾乱排乱倒;七是油烟不按要求净化排放;八是不配置使用公筷公勺、存在餐饮浪费。

按照“示范表彰一批、规范提升一批、严查曝光一批”的工作思路,整治提升行动期间,全市将创建表彰150家餐饮食品安全示范店,推进90%以上餐饮服务单位到达“清洁厨房”标准,实现由“脏乱差”向“洁齐美”的转变。“洁”即:屋里屋外、地面房顶、桌椅台面、灶上灶下、库房厕所,干干净净、无一赘物。“齐”即:证照公示牌悬挂摆放整齐,从业人员穿戴整齐,水池、货架、洗消、冰箱冰柜、三防等各类设施、设备齐全,工具容器各自有“家”、定点取放。“美”即:提供优质服务,展现人文特色,严禁餐饮浪费,弘扬“推广公勺公筷”、“分餐制”“拒食野生动物”等先进文化。大力开展“你点我查,一起查餐厅”活动,畅通投诉举报渠道,邀请媒体、社会知名人士和消费者代表和监管执法人员一起对群众关注度高的餐饮服务单位进行实地检查,对餐饮行业脏乱差问题持续曝光,对整改不到位、不达标的依法予以行政处罚,全力营造安全放心的消费环境,让群众买的放心、吃的安心。(供稿人:常真  张书勃)

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