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女性超重率达30% 合理膳食最关键

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(原标题:中国白领女性健康膳食白皮书:超重率达30%,合理膳食最关键)

与过去十年相比,我国女性的膳食营养与健康状况有了较大改善,但是烹调油和盐的摄入量依然高于膳食指南推荐值,超重率和肥胖率明显升高,膳食中大豆、奶及鱼虾食物摄入量不足等不平衡膳食结构依然存在,需要加以关注。

5月31日,中国营养学会发布的《2021中国白领女性健康膳食白皮书》(简称“白皮书”)指出上述问题,并对中国职场女性的健康膳食进行科学而全面的指导。

中国疾控中心营养与健康所的赵丽云教授解读《白皮书》时指出,我国18-49岁城市女性食物摄入种类日趋多样化,粮谷类、蔬菜、畜肉摄入充足,但畜肉摄入比例为79.7%,尤其是猪肉为主的畜肉摄入过多;新鲜水果的摄入量不足推荐值的30%。赵丽云建议女性适当调整畜肉等食物结构,多吃鱼虾类、蔬菜、水果和奶蛋类食物。

白皮书显示,城市女性超重率和肥胖率分别为30%和12.5%,与2010年-2012年的数据(超重率25.5%、肥胖率9.2%)相比,呈增长趋势,尤其是40-49岁城市女性的超重率较高,主要是因为进入围绝经期后,由于雌激素的改变,脂肪的累积会更多。不过,城市育龄女性营养不良率为4.4%,已低于5%的水平,不再是育龄女性的公共卫生问题。“超重、肥胖同样属于营养不良,我国约有1.3亿育龄妇女超重或肥胖,只有合理膳食,才能有健康体魄,反之则会出现很多健康问题。”赵丽云教授强调。

城市女性的贫血患病状况也得到改善,为11.1%,与2012年育龄女性贫血率15%相比呈现出显著的下降趋势;乳母贫血率为17.12%,与2010年-2012年数据相比,呈现出增长趋势,因此应格外注意特殊育龄妇女人群的贫血问题。

《白皮书》提醒职场女性,不要为保持身材过分追求瘦,盲目采取减肥措施,应预防缺铁性贫血,多吃蔬菜水果,预防便秘。人体自身分泌的雌激素能修复受损皮肤,促进钙的吸收,还可以降低血液中总胆固醇及甘油三酯的浓度,因此要好好维护雌激素平衡。保持雌激素水平,平衡膳食最关键,每天必须摄入250-300克谷类,500-750克蔬菜水果,150克鱼肉蛋类,奶豆类适量,油不超过25克,盐不超过5克。尽量少吃太甜的食物,腌制品和油炸食品,保证营养均衡,睡眠充足,心情愉快,以保证雌激素的分泌合成。

新京报记者 王卡拉

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