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保定望都“小辣椒”种出“大产业”

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(原标题:望都“小辣椒”种出“大产业”,文明辣都诚邀四海宾朋)


图为望都县辣椒种植基地。记者杨轲摄

形似辣椒的路灯、随处可见的辣椒图案、色味俱佳的辣椒盛宴……走进辣椒之都——保定市望都县,随处都可感受到浓郁的“辣椒文化”。

作为全国传统辣椒六大品系之一,望都已有500多年的辣椒种植历史,与山东益都、四川成都并称为中国辣椒“三都”。如今,小辣椒在当地种出了大产业。种植、生产、存储、运输、销售……全产业链发展为望都辣椒产业发展注入新动力。据统计,该县辣椒种植面积达3.8万亩,共有128家辣椒企业,相关从业人员达2万人,年产值达16亿元以上。

小辣椒助力乡村振兴

走进望都县高岭乡东后营村辣椒种植基地,一株株嫩绿的辣椒苗长势喜人。

“起垄、施肥、覆膜、打孔、植苗……5月初,辣椒苗移栽在这里。”东后营村辣椒种植基地管理员陈福振说,等到金秋十月,辣椒成熟,会有公司来收购,不用愁销路。

据《望都县志》(1945年)记载:

“本邑所产辣椒形似羊角,红细而长,色味俱佳,其品质产量均较他处为优……远销察省、汉口、徐州、蚌埠,近年来运津出口转出朝鲜仁川者亦不在少数,此诚本县特产一大宗也。”

“以前,辣椒种植以个体为主,产量低、效益较差。”东后营村村支书熊永琪介绍说,近年来,该村利用政策支持,通过流转土地开展辣椒种植,不仅带动贫困户脱贫,同时开启了乡村振兴新征程。

像东后营村这样的辣椒种植基地,望都县有很多家。2020年,该县辣椒种植面积达3.8万亩,主要集中在高岭乡、中韩庄镇、赵庄镇、寺庄镇等地。种植品种以望都辣椒和天鹰椒为主。近三年来,高辣度品种发展较快,种植面积占全部种植面积的20%以上。

农业要强,离不开科技;农民要富,离不开科技。在望都,辣椒的增产增收更离不开科技的强力支撑。

近年来,望都县围绕打造现代农业和食品产业高地,积极对接高水平技术团队和创新人才,大力引进培育龙头企业和重大项目,努力提升望都农业现代化水平和竞争力。

2018年4月18日,辣椒产业协同创新共同体在望都成立。这是由中国科协支持的保定首个农业产业协同创新共同体,将成为保定市破解辣椒产业发展瓶颈、推进特色产业转型升级的重要平台。

2020年,中国热科院与望都县共同打造了全国首个“热作北进”科研成果转化示范基地,目前已建成辣椒种植示范基地586亩,示范种植中国热科院特辣辣椒品种(系)16个。

2021年1月,望都县政府与湖南农业大学签订合作共建框架协议,确定双方共建以邹学校院士为首席科学家的望都辣椒创新中心。

与此同时,望都县定期开展辣椒种植培训会,县辣椒技术顾问王志学常常走进田间地头为农民提供免费咨询。

望都县运用科技创新为辣椒种植赋能,为乡村振兴插上“科技之翼”,进一步助力农业提质增效,促进农户增收致富。

图为望都辣椒种植区。望都县辣椒产业发展服务中心供图

小辣椒做成大产业

“望都辣椒集散地独具特色。除在本县种植辣椒,我们也到省外发展基地。”望都县辣椒产业发展服务中心主任黄永发表示,辣椒属于季收年销农产品,县里建有多个高标准冷库,用于储存辣椒,收购商一年四季都能够收购辣椒。

悠久的辣椒种植历史和加工传统,为望都辣椒产业发展奠定坚实基础。近年来,该县把辣椒深加工作为重点发展方向,河北华源辣业有限公司用望都辣椒提取辣椒碱,用于医用膏药取得成功;河北御香坊食品有限公司与知名火锅企业合作,用望都辣椒生产火锅底料和蘸料;小肥羊火锅也与望都县多家企业有合作关系。

一阵阵辣味扑面而来,一个个鲜红的辣椒通过生产车间各个环节变成一件件辣椒产品。

“我们专门从事辣椒及相关调味的研发、生产、销售和贸易,能够生产几十种辣椒产品,满足多层次人群需求。”

河北华源辣业有限公司贺婕介绍说,该企业是保定市农业生产化经营重点龙头企业,目前跟国内的多家大型食品企业、连锁超市等保持常年合作,产品成功出口到日本、欧洲及中南美等地区。

随着农业产业化、产业品牌化不断深入,望都的辣椒产业体系逐渐形成。如今全县共有128家辣椒企业,主要生产辣椒干、丝、碎、圈、面、酱、酥、油、粉等9大系列80多个品种,建立“羊角”“悦客”“贺老汉”“盛世口福”“康辣美”等40多个省市知名品牌。一支300多人的专业辣椒经销人和经纪人队伍,分布在河南、山东、内蒙古、新疆、山西、陕西、黑龙江、吉林等省份,极大地辐射了唐县、定州、安国、顺平、清苑等周边县市的辣椒种植和交易,年交易额在1.5亿元以上。

图为望都辣椒产品。望都县辣椒产业发展服务中心供图

小辣椒闯出国际市场

第十六届全国辣椒产业大会5月30日至31日将在望都举行。正在为大会筹备紧张忙碌的黄永发告诉记者,这届产业大会以“科技 品牌 融合 共赢”为主题,搭建引领促进全国辣椒产业发展的“政、产、商、学、研”合作交流平台,促进农民增收、企业增效、产业发展。

据悉,全国辣椒产业大会创办于2006年,首创全产业链大会交流模式。15年来,先后在山东德州、河南濮阳、贵州遵义等城市成功举办。大会汇聚了辣椒全产业链组成的专家团体,吸引业内3000多家企业参与交流,有效促进了农民增收、企业增效、产业发展,是全国最具公信力、最具影响力的辣椒产业专业交流平台。

改革开放以来,经过40余年的发展,望都辣椒产业发展由小到大、由弱到强,在全国辣椒行业占有一席之地。

图为望都羊角椒。望都县辣椒产业发展服务中心供图

“望都辣椒色泽鲜红而光亮、肉质肥厚有油性、籽粒饱满而充实、辣味浓郁而芳香。”

基于此,望都辣椒被认定为国家地理标志保护产品。望都是国家级辣椒生产加工标准化示范区、国家级辣椒出口质量安全示范区、中国调味品原材料(辣椒)种植基地、河北省特色农产品(辣椒)优势区。

据悉,该县干椒年交易量达到6.106万吨,交易额达到8.55亿元,其中冷库等流通企业每年库存外地采购辣椒4.12万吨。

不止深耕国内市场,望都辣椒通过出口扩大销路,在国际市场闯出一片天地,得到国际辣椒行业的充分认可,国际知名度不断提高。该县辣椒产品远销欧美、日韩、东南亚及澳大利亚等20多个国家和地区,2020年出口额达1590万美元。

“今后,望都辣椒将重点在‘高、精、尖、大’上寻求突破,多出拳头产品,多出高科技产品和高附加值产品,加快建设具有国际竞争力和区域带动力的辣椒产业集群。”黄永发表示。

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