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5月20日-22日，2021年职业教育活动周全国职业院校技能大赛职业教育博览会在山东国际会展中心举行。沧州医学高等专科学校受邀参展，学校科研人员研发的双蛋白营养健康食品作为成果之一被推荐参展，在“双高计划”职业院校风采展厅展出。双蛋白营养健康食品是指用大豆蛋白与牛奶蛋白或鸡蛋蛋白作为优质蛋白的来源，与谷类食物按一定比例混合制成的食品。
目前，沧州医专大豆营养食品研发团队开发出一系列双蛋白营养健康食品，已获批发明专利1项、实用新型专利2项、外观设计5项，发表核心期刊论文11篇。
在展会上，团队负责人张中兴教授、李胜利教授及多位团队成员，全天候、全方位为来访人员热情介绍展示相关产品，由于普通民众对健康食品越来越重视，所以，双蛋白食品一亮相便受到大家追捧围观，展台前人员络绎不绝，展品供不应求。本次展出的双蛋白营养健康系列食品包括：双蛋白蛋糕、面包、油条、馒头及豆酸乳，在外观、口感、营养价值等方面受到大家一致好评。其中，一位来观展的中学生品尝后，由衷说道：“这个味道香甜质朴，是妈妈的味道”，还主动请求将来来到沧州医专求学。本次活动共计接待来访人员3000余人次，5家企业有合作意向并建立了联系。
双蛋白营养健康食品是学校与沧州市日月潭食品有限公司产学研用紧密结合的研究成果，展示了沧州医专在营养健康领域的科研实力，在提高公民营养健康意识、改善公民膳食结构、增强食品营养价值等方面做出了积极贡献，下一步将大力推广普及双蛋白营养健康食品，促进成果转化落地，服务区域经济发展。
本文来源：网易沧州
责任编辑：
陈高强_HB19
