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酱辣杏鲍菇牛肉粒:香辣中透着酱香

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超级下饭的一道菜,牛肉和杏鲍菇的搭配,以螺丝椒和黄豆酱为主要配料,大火翻炒,香辣中透着酱香,妥妥的下饭利器。

酱辣杏鲍菇牛肉粒

图文 |阳春白雪小食光

瘦牛肉200g杏鲍菇2个线椒1个螺丝椒1个蒜3瓣干辣椒段适量盐2g白胡椒粉2g红薯淀粉1勺原味黄豆酱2勺老抽0.5勺

1. 香辣开胃,酱香十足。

2. 准备瘦牛肉,杏鲍菇,大蒜,干辣椒段,螺丝椒线椒。

3. 牛肉和杏鲍菇切丁,辣椒切丝,蒜切块。

4. 牛肉粒用水淘洗几遍去除血水,加盐,白胡椒粉,一点老抽调色,一勺红薯淀粉抓拌均匀。

5. 最后加一勺食用油混合。

6. 锅中放适量的食用油,加牛肉粒翻炒变色。

7. 再放干辣椒段,蒜瓣炸香。

8. 加杏鲍菇丁翻炒,炒出杏鲍菇水分,颜色变黄。

9. 加两勺原味黄豆酱,倒入螺丝椒,大火翻炒。

10. 30秒后关火。

11. 酱辣开胃的杏鲍菇牛肉粒制作完成,超级下饭。

小窍门:

牛肉粒用之前多清洗几遍,去除血水,可去腥。

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