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固安县市场监督管理局多举强化5.17峰会餐饮保障

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(原标题:固安县市场监督管理局多举措强化“5.17固安产业峰会”餐饮保障)

为保障固安产业峰会饮食安全,固安县市场监督管理局按照“压实责任、提前介入、全程监控、强化检测”的原则,强化检查整治,实行驻点监督,全力为产业峰会的安全、稳定、有序进行保驾护航。

一、加强领导,压实责任。制定周密详细的工作方案和应急处置方案,成立食品安全保障工作领导小组,抽调监管经验丰富、素质过硬的业务骨干进驻会务指定酒店开展餐饮保障工作,全面加强会议期间的餐饮食品安全保障水平。


二、提前介入,排除隐患。县市场监管局监管人员根据会务安排,主动和会务酒店沟通联系,对会议的用餐人数、就餐时间、用餐形式就行了解,执法人员将提前三日对就餐酒店进行食品安全隐患全面排查,从环境卫生、设施设备、人员健康等进行全面检查,对存在的安全隐患提出整改意见,督促整改到位。



三、全程监控,不留盲点。监管人员对会议期间的每日三餐进行全方位、无空挡的监管,重点监督供餐单位的食品原材料进货渠道、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒以及食品留样等多个环节,仔细检查食材的索证索票情况,监督指导规范操作流程,认真做好食品留样做到每菜有据可查、有源可溯。



四、强化检测,防控风险。县市场监管局采取驻场检测,巡回检查检测相结合的食材检测方式,确保会议用餐所用食材检测全覆盖,每日三餐检测全覆盖,最大限度把好食品原料安全关,全力保障会议期间的饮食安全。



在做好会议用餐安全保障的同时,县市场监管局进一步加大对主会场及周边食品经营单位的监管力度,强化经营主体的食品安全意识,提升食品安全水平,为会议召开营造一个安全、稳定、和谐的环境,为会议的顺利召开贡献力量。

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