开展餐饮行业质量提升行动 树立崇礼服务品牌形象

（原标题：精细化 全方位开展餐饮行业质量提升行动，树立“崇礼服务”品牌新形象）

为全面提升全区餐饮业服务质量，今年以来，我区从细微之处入手，以高标准推进，持续加大监管整治力度，加强从业人员培训提升，推动全区餐饮服务单位逐步实现规范化、标准化、制度化、品牌化，在保障市民群众“舌尖上的安全”基础上，打造优质的餐饮服务品牌。

全覆盖整改提升

抽调区市场监管局、工商联、执法局、公安分局、提升办5个部门26名工作人员，成立餐饮业质量提升工作专班，按照“分组+分片”监管模式，对主城区310家餐饮单位长效开展“餐饮业监管”督查整改行动。

精细化提升标准

按照“门前区域、就餐区域、卫生间、后厨区域”的检查流程，细化33个分项77个小项的规范标准，制定“餐饮业监管”督查整改清单，对照清单实行“一店一档”严格查、持续查、反复查，逐店逐项提出整改事项，留存影像资料，告知整改内容，下发整改清单，对拒不执行整改、拒不配合管理的“钉子户”，采取停业整顿、行政罚款等惩治措施，确保“检查一家、整改一家、达标一家”，不留整治盲区。目前，已对11家餐饮经营单位给予“停业整顿”处罚，对2家餐饮经营单位给予行政罚款处罚，并实时通过区电视台、“雪国崇礼”微信公众号等宣传媒介予以曝光，16家餐饮单位已自主停业整顿。

日常管理制度化

建立健全员工、设施、环境保洁、操作规范等日常管理制度，构建管理长效机制，教育引导员工形成良好的个人卫生和操作习惯，增强卫生意识、食品安全意识和服务意识，从根本上避免由人为因素对食品安全和环境卫生造成的影响。

打造标杆促提升

按照“以片带面、示范带动”的方式，在裕兴路、商贸新区、长青路分别打造示范片区，将61家餐饮经营单位按照标杆店、达标店、改造提升店、不具备营业条件店划分为四个等级，其中标杆店11家，达标店28家，改造提升店20家，仍在停业整顿店2家。

区委副书记、统战部部长、区餐饮质量提升工作领导小组组长高尚君表示，“目前，我区已经对餐饮服务行业的业态进行了调整，全区广大餐饮业主参与冬奥、支持冬奥、服务冬奥、奉献冬奥的意识进一步增强，并且将意识转变成了从自我改变做起，从自我的提升做起的实际行动。下一步，将从星级酒店，超市，小商铺等进行全方位、高标准的整改打造，为冬奥会创造一个“吃住行游购娱”的良好环境，让每一个来崇礼的游客愿意消费，放心消费。”

据了解，下一步我区将从加强政策扶持引导、建立流动标兵、优化监管规范标准、集中组织观摩学习等方面，助推餐饮服务行业整改提升实现良性循环，全力将“吃在崇礼”打造成为崇礼旅游新品牌。