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保定徐水小饭桌严查!已关停12家、整改10家

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(原标题:徐水区市场监督管理局开展“小饭桌”督导检查工作)

为把党史学习教育同推动工作相结合,开展好保定市徐水区市场监督管理局“我为群众办实事”实践活动,为进一步规范餐饮经营行为,强化学生“小饭桌”食品安全保障,徐水区市场监督管理局对徐水小学、师昌绪学校、北下关小学、北上关小学周边小饭桌进行了督导检查。



此次检查,重点检查小饭桌持证情况、原材料采购、进货查验记录、食品贮存、加工制作、食品添加剂使用、设施设备运转、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理和培训、环境卫生等,要求所有小饭桌必须取得《食品经营许可证》或《食品小作坊小餐饮登记证》后方可经营,严禁加工制作冷荤凉菜,严禁违规加工制作豆角,禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐。截止目前,共检查小饭桌40家,关停12家,责令限期整改10家。

下一步,该局将定期对“小饭桌”开展食品安全警示教育和食品安全知识培训,增强从业人员食品安全意识、法律意识和责任意识,提高其食品安全知识水平和食品安全管理能力,规范餐饮经营行为,提升学生“小饭桌”食品安全保障水平。


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