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做个好吃又好带的鸡蛋酱饭包 去春游吧!

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(原标题:周末美食DIY|做个好吃又好带的鸡蛋酱饭包,去春游吧)

一周的时间过得很快,转眼又到了周末,不要浪费这个晴朗的好天气,叫上家人或三两好友,一起去春游呀。出去游玩吃什么好呢?别再带那些单调的小零食了,不如做个菜肉丰富又随心的饭包吧。

做个好吃又好带的鸡蛋酱饭包 去春游吧!

食材准备:

制作饭包需要准备蒸熟的米饭、鸡蛋、土豆、尖椒、火腿肠、香菜、小葱、生花生米、豆瓣酱、食用油,还需准备用来包饭的叶子,可以提前买好东北饭包专用的绿白菜,也可以准备一些生菜。火腿肠也可以换成熟肉,还可以加入黄瓜等蔬菜。此外需准备一张保鲜膜。

制作步骤:

1. 土豆洗净去皮,切厚片,上锅蒸熟后压成泥;

2. 包饭的菜叶洗净后控水;

3. 尖椒洗净切丁,香菜、小葱洗净切小段,火腿肠随心切;

4. 生花生米洗净控干,锅中倒油,开火,凉油加入花生米翻炒,炸至金黄色后捞出晾凉;

5. 鸡蛋打散,锅中倒油,油热后倒入蛋液,稍稍定型后翻炒,并放入尖椒丁和部分小葱段,加入豆瓣酱,翻炒均匀后关火;

6. 容器中倒入熟米饭、土豆泥、鸡蛋酱、香菜、小葱、火腿肠、油炸花生米等拌匀;

7. 拌好的饭放入菜叶中,包起来,用保鲜膜包在外面固定即可。

丰富又便携的饭包做好了,还等什么,春游去了!

记者 张明璇 摄影 张明璇)

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