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张家口:“智慧餐饮”让居民畅享智慧生活

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(原标题:“智慧餐饮”让居民畅享智慧生活 )

在烹饪机器人智能操作页面上选择菜谱和炒菜功能后,不到5分钟,热气腾腾,色香味俱全的美食就出锅了……这是记者在万全区新华学府小区看到的一幕。2020年底,张家口市打造的首个智慧餐饮社区终端样板店——“0313智享生活”社区店开门迎客,小区居民在社区店内不仅能从无人售卖机上扫码购买干净蔬果,还能用智能烹饪机器人烹饪菜肴,真正体验到了智慧餐饮带来的便捷。

智能烹饪省时方便

“我每天都来这里吃饭,智能机器人炒菜干净卫生,价格便宜,味道不错。”张女士每天要按时上班,还要接送孩子上下学,中午时间比较紧张,买菜做饭就成为问题。现在,“0313智享生活”社区店设置了智能炒菜机器人,还提供切好塑封的食材,只要将食材放入机器人中,烹饪、添加调料都会自动处理完成,用不了多长时间,一道味道可口的炒菜就会出锅。

万全区新华学府小区“0313智享生活”社区店面积有100多平方米,店内设置了智能烹饪机器人、智能机器人饮料机、智能无人售卖机等全系列智慧餐厨设备。炒菜机器人外形似冰箱,由智能操作界面、自动下料仓、铁釜炒锅、辅料瓶等主要部件组成,具有海量菜谱、菜谱编程、一键炒菜等功能。使用时,将准备好的食材放入机器内2至3分钟即可享用菜品,一个机器人可保障50至100人用餐。

新华学府小区物业经理李振华介绍,智能烹饪机器人可以烹饪多达百余种菜品。智能烹饪机器人的出现,尤其方便了中午时间有限的上班族。“小区现居住1000多户,平均每天有二三十人使用智能机器人,除了食材收取较低的费用外,用机器人烹饪是免费的。”李振华说。

智慧餐饮将逐步推广

智慧餐饮是张家口市推进“菜篮子”工程流通体系建设的一个重要方面。2020年4月,张家口市出台《张家口市“菜篮子”工程流通体系建设工作方案》,明确推进“建设一级总仓、三级分仓和N个终端”的1+3+N菜篮子流通体系。其中,“1”为张家口农投食品农产品产业园为核心建设供应体系总仓,“3”为分步在县区建设供应体系分仓和分级食品产业园区,“N”为在主城区建设N个社区服务终端连锁店。

今年3月份,市政府印发《张家口市智慧餐饮工程实施方案》,要求以智能烹饪机器人加工、菜品半成品加工调配为主攻方向,以智能烹饪机器人应用为抓手载体,利用云计算、大数据等新一代信息技术,整合农业种养加工、中央厨房、冷链物流、装备制造、应用场景等资源,大力打造智慧餐饮全产业链发展体系。

市商务局市场建设处处长郑永强介绍,目前,市商务局计划打造的智慧餐饮社区终端样板店正在桥东区、经开区选点筹备,将进一步便利老百姓生活,并逐步在其它县区复制推广。

智慧服务线上线下相融合

据了解,张家口市将在主城区内按照不同类型小区建设智慧社区服务店:对于现有小区,社区业态落后、经营不善的便利店进行合作接管、整合资源,将其纳入智慧社区服务平台,建设智慧社区服务中心店;对综合条件差,社区服务缺失的设立生鲜自提柜,方便社区居民消费;对于新建小区将按照标准配套设施条件建设智慧社区服务精品店,铺设生鲜自提柜,建设智能共享厨房等。

首期,张家口市将在主城区协调桥东区东惠物业、经开城投等企业,会同旅投文飨公司,重点建设多家“菜篮子”零售网点智慧N端,实现试点区域内生活缴费(自来水、燃气、采暖、供电、手机缴费等)、公共服务(维修、安防等),入户服务(家政、保洁、家教、月嫂等)一站式提供。同时,全面接入社区餐饮服务,以“生鲜到家”“智能超市”“共享厨房”等新零售及服务形式,形成 “线上线下”相结合的社区服务格局。



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