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秦皇岛香格里拉大酒店开启特色内蒙美食之旅

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网易新闻秦皇岛讯:都说美食是有“灵魂”的,不仅能唤醒味蕾,更能唤起内心深处对美好的向往与期待。坐在蒙古包里,喝着醇香的奶茶,吃着肥美羊肉,听着美妙的旋律,欢声笑语,不亦乐乎。4月16日起,呼和浩特香格里拉大酒店将这种美妙体验带到秦皇岛,由蒙菜名厨陈计军师傅为饕客们呈现各式特色佳肴,演绎由浓郁民族情怀形塑的舌尖美味。

博采众长,诠释经典蒙式菜肴

蒙餐作为独特的民族饮食,讲究原汁原味,注重绿色天然,食材多取用于当地。肉食、奶食都源自草原放牧饲养的牲畜。呼和浩特香格里拉大酒店香宫中餐宴会厨师陈计军师傅入行已近18年,一直专注于内蒙古民族餐饮文化和菜品的研究,拥有丰富的烹饪经验,在烹饪艺术领域赢得过多项美誉。 此次,他携厨师团队把大草原的优质食材带到秦皇岛,将在还原了浓浓草原风情的用餐氛围中,为广大美食爱好者新鲜奉上原味、经典的蒙式菜肴。

内蒙火焰鱼羊鲜

这道菜由陈师傅现场烹饪精选锡林郭勒草原馈赠的羊腿肉入汤,熬至肉酥汤浓成奶白色,加入晶莹剔透的精选桂鱼切片,共聚南北两鲜于一锅,鲜美多汁邂逅滑嫩清香,带来舌尖的愉悦。鲜香醇厚的汤汁,还可以用来涮各种新鲜时蔬,翻滚的食材,带来丰富的滋补体验。

土豆泥拌莜面

呼和浩特武川县以土豆和莜面著称,享有“阴山莜麦甲天下”的美称。蒸好的莜面条柔软筋道,加以绵香的土豆泥,再淋上酸甜汁,辅以香菜、黄瓜丝、萝卜丝,五颜六色,搭配恰到好处,令人垂涎欲滴。

老绥远羊肉烧麦

“无烧麦,不青城”,据说羊肉大葱烧麦起源在清朝的绥远 (现呼和浩特市)。一壶砖茶、一两烧麦,呼和浩特的一天,从烧麦开始。薄的荷叶皮,用新鲜羊肉切粒配葱姜等佐料成馅,轻轻捏成石榴状,上笼蒸7到10分钟即熟。烧麦出笼时鲜香四溢,皮薄如蝉翼,柔韧而不破,用筷子夹起来,垂垂如细囊。观其形,晶莹透明;食其味,清香爽口,味浓不腻。

额吉传统奶茶锅

对蒙古人来说,奶茶是一种文化,也是一种情感。用传统方法将砖茶加鲜牛奶熬制约3小时,加入盐调咸口,沸腾后可在锅中加入风干肉、奶酪、奶皮等,轻轻搅动,边煮边吃。喝奶茶时,可在碗中加入炒米、黄油等混合饮用。柔滑、浓香在口中同时迸发,萦绕在唇齿之间久久不散。

除了美味菜肴外,酒店还特别准备了品种丰富的内蒙古特产礼盒,包括烤羊腿、牛肉干等,可以随时把香格里拉的特色美食带回家,与亲朋好友共享草原的味道。更多详情或购买,请搜索酒店微商城。

秦皇岛香格里拉大酒店“内蒙古特色美食之旅”现已开启,美味预约热线:0335-5809696。更多详情,敬请关注酒店官方微信、微博平台“秦皇岛香格里拉大酒店”。


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