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高新区一幼获“省级校园食品安全标准食堂”殊荣

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(原标题:衡水高新区一幼获“省级校园食品安全标准食堂”殊荣)

日前,衡水高新区一幼被评为“省级校园食品安全标准食堂”。

衡水高新区一幼后勤处结合幼儿伙房实际,从提高认识、完善机制、规范流程、落实责任、强化过程、严格把关、加强监督、季度考核等多个方面入手,形成了一套有效的食堂管理体系。建立健全从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品原料控制制度等。定期开展对从业人员食品安全知识培训,掌握基本食品安全知识并建立培训档案。明确岗位职责,建立食品安全公示制度,实施“明厨亮灶”工程,规范食品安全档案分类管理。对伙房的布局进行合理调整,新增配备了消毒柜。食品采购、储存、加工、留样、厨余垃圾处理采取标准化流程,餐具清洗、消毒严格按照规程操作。并在食堂日常工作的各环节均要求“处处有管理、事事有回音”,做到“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”,严格做好食品采购、食品储存、食品加工等每一环节,确保食品的安全,为幼儿的健康成长保驾护航。




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