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小吃大艺<13> | 一口把野三坡的春天吃进肚子里

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(原标题:小吃大艺<13> | 啊呜~一口把野三坡的春天吃进肚子里!)

野三坡春日

限定美食

春尝一口鲜 人回草木间

春光融融 春暖花开

对于吃货来说

相比初春的暖阳

更能感知到春日来临的是

舌尖上的新鲜气

快来看看在野三坡

是如何把一整季的美食塞进肚子里的~

“野”


01

野三坡

一口“鲜”一口“嫩”

“野菜”美食

小吃大艺13 | 一口把野三坡的春天吃进肚子里

(图片来源于网络 侵删)

春天

要吃”椿“

吃得就是香椿的嫩芽

有着迎接春天之意


香椿

叶厚芽嫩 绿叶红边

犹如玛瑙、翡翠

香味浓郁

营养美味 食色兼备

有人评:

“一口香椿的香,让人回味一整春天”


香椿炒蛋是最常见的一种吃法

焯水被彻底释放的香味

被鸡蛋憨厚的揽入怀抱

也从张扬变得熨帖

美味无比

小吃大艺13 | 一口把野三坡的春天吃进肚子里

阳春三月

正是采荠菜的好时候

在野三坡的

田野 路旁 庭院

到处可以见到野生的荠菜


春时节的荠菜

肉厚叶嫩

有一股山野的清香

或做成野菜饽饽

别有一番滋味


野三坡河菜

鲜嫩的河菜是这里美食的首选

无论凉拌还是清炒

那清香回甘的味道让人唇齿留香


野三坡春日限定野菜

不止以上

山间地头的

竹芽子 苦苣菜 蒲公英

山蘑菇 花椒芽等

拒马河中的水芹菜等等

这些都为野三坡春日菜品提供了

丰富的食材来源

02

野三坡

专属美食

属于野三坡的“味道”

小吃大艺13 | 一口把野三坡的春天吃进肚子里

拒马河 山泉水的汇集

清澈无污染

出自这里的河鱼、河虾

都营养丰富且干净

称得上是纯绿色食品


酥炸小河鱼


炸河虾

从拒马河捕捞的小河鱼

经当地人的一番烹制

富有当地特色风味

这里的鱼虾

做法可能很简单

但味道却不简单


三坡压肉又叫“豆腐压肉”

是把炒好的猪头肉放到豆腐上

紧接着上面再放上一层豆腐片

然后用纱布包好

压上重物


别看制作过程好像不难的样子

其实

整个压制过程是十分费时的

春夏季节需要压制十个小时左右

秋冬季节需要三四个小时

压制完成

切成片 端上桌

吃的时候再沾上调好的小料

美味!


这道山蘑菇炖柴鸡是

许多游客来到野三坡必点的菜

柴鸡是农家人自养

蘑菇是山间的野味

小吃大艺13 | 一口把野三坡的春天吃进肚子里

这道菜很“土”很“山”

但吃的就是一份

健康与醇厚的乡野风情





野三坡的著名美食

还有三坡豆腐 烤全羊 烤羊腿

贴饼子 炉黄儿 腌排骨焖小米饭等

听着名称是不是口水就要流下来了呢

快来野三坡

唤醒你的味蕾

— 野三坡 —

春尝一口鲜

人回草木间

品尝过舌尖上的春味

算是和春天来了个亲密接触了

野三坡的春日限定美食

在等你

野三坡的专属味道

也在等你

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