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科普|贵的凤梨就香吗?专家告诉您真相

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(原标题:科普|贵的凤梨就香吗?专家告诉您真相)

又到了菠萝和凤梨上市的季节,别看它们名字不同,外形却很相似,有人说二者是同一种东西,也有人说二者差异太大了。到底二者有啥关系,哪个更好吃,谁的营养价值更高……笔者就此采访了河北省疾病预防控制中心营养与食品安全所相关专家。

就像奇异果和猕猴桃、车厘子和樱桃,凤梨和菠萝也是同一种水果的不同品种而已。二者均属于凤梨科凤梨属,商店里常见的金钻凤梨、香水菠萝、金菠萝、金钻菠萝等,都是商家为不同品种取的商品名。因此,简单以菠萝和凤梨并不能区分所有凤梨品种。

目前市面上在售的菠萝和凤梨,主要区别是凤梨无刺无内眼,菠萝有刺有内眼、口感酸吃前要泡盐水。不过这也不能作为区别二者的标准,因为菠萝也有无刺的,也有不需要用盐水泡的品种。因此,想要区分二者,可能看价钱靠谱,因为凤梨价格比菠萝高一些。

菠萝和凤梨谁更好吃呢?

通常大家会认为进口无刺凤梨比有刺的菠萝好吃,首先,不只有进口的凤梨才好吃,目前国内的广东、海南等地的无刺凤梨,味道口感不比进口的差,还相对便宜。其次,上面说了菠萝也有无刺的,也有不泡盐水就很甜的。其实,好吃不好吃,主要与它的品种、种植条件、季节气候有关,水果讲究应季,对于菠萝来说,每年的5—7月是最佳食用时间。

二者的营养价值谁更高?

凤梨的品种非常多,受环境因子和栽培技术等因素的影响,不同品种间口味不同,营养物质的含量确实略有差别,但在中国食物成分表里,他们毕竟是同一种水果,营养价值差别不大。所以也不用纠结哪个更有营养了,喜欢吃哪种就吃哪种,毕竟我们本土的凤梨,价格也没那么贵了。(通讯员赵永丽)

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