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沧州市今年将打造30家“阳光餐饮”单位

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记者从我市2021阳光政务新闻发布会上获悉,今年全市将开展餐饮质量安全提升活动,打造“阳光餐饮”建设单位30家,目前已经初步选定了候选单位。

据我市市场监管局相关负责人介绍,在“阳光餐饮”建设中,将大力推进餐饮服务单位食品安全信息公开,督促其主动在经营场所、网站和网络订餐平台的显著位置,公示食品经营许可资质、餐饮服务食品安全量化分级等级、食品从业人员健康证明以及主要食品原料采购来源、食品添加剂使用等信息。

同时,市场监管部门将引导全市各类餐饮服务单位全面推进“明厨亮灶”。通过改造建设透明玻璃隔断墙、隔断窗或者安装图像采集和视频传输设备,使食品粗加工、切配、烹饪和餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键环节以及备餐、分餐等重点场所公开可视。

另外,我市还将加快建设餐饮行业公众评价系统,引导消费者在网上对餐饮服务单位用餐环境、食品安全状况、服务质量等进行评价,形成餐饮服务单位社会评价信息。

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