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挖荠菜

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北新街小学 五(2)班 庞若茗

春天不知不觉地来到了我们身边,桃花展开了美丽的笑脸;嫩芽也钻上了枝头,特别是春雨过后,许多野菜也从土里冒出了头。在北方的餐桌上,最常见的野菜就是荠菜了。在一个雨后初晴的下午,姥姥和我一起去城郊挖野菜。

一下车,映入眼帘的就是一片片如茵的绿草;走近一看,满地都是荠菜啊!姥姥兴奋地像个孩子,快步走去,二话不说蹲下身子就用铲子挖起来。一颗颗嫩绿的荠菜像一个个可爱的小精灵趴在地上,甚是可爱。我看着姥姥的铲子上下翻飞,不一会儿就挖了好大一袋子,我也忍不住手痒,想要试一试。可是铲子到了我的手里,好像就不管用了,要不就是把菜叶铲断,要不就是把根留在了土里,就是挖不出一颗完整的荠菜。我请教了姥姥,姥姥说:“荠菜可不能这样挖,来,我教你!”原来,铲子要在荠菜旁一公分处斜插下去,插入荠菜根部,然后左右摇晃铲子,让土松动,再往上一挑,一根荠菜就连根拔起了。我这才发现荠菜在地底下还有那么洁白的长长的根须,姥姥说这是荠菜最美味的部分。在姥姥的指导下,我学会了辨别野菜,也掌握了挖菜的方法。不到两小时,我们就挖了一大袋荠菜,带着收获的喜悦,我们满载而归了。虽然有些腰酸背痛,可内心却无比快乐。

回到家,我们把荠菜择干净,去掉泥土老叶,放在清水里反复清洗,泡在水里的荠菜愈发青翠欲滴。我们又一起动手,把它包成了新鲜多汁的饺子。白白的面皮里透出淡淡的绿色,让人垂涎欲滴。一边吃,姥姥一边感慨:“我们小时候,吃野菜是家常便饭,三年自然灾害时期,全靠野菜活命。现在,这还成了稀罕东西了!” 说到这,她笑了。我在姥姥的笑里读到了一点点苦涩,而更多的是甜蜜。姥姥的童年岁月是艰苦的,我希望她能拥有更加幸福的晚年;我的童年衣食无忧,我更要百倍地珍惜现在幸福的生活,并为更加灿烂美好的明天而努力!

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