#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

正月十五闹元宵 这碗元宵怎么吃营养又健康?

0
分享至

(原标题:正月十五闹元宵 这碗元宵怎么吃营养又健康?)

正月十五到,赏月、燃灯、放焰、猜灯谜、吃元宵……人们对元宵节的独特记忆,从古延续至今。此时此刻,无论是在家乡与亲人团聚的你,还是在外工作“打拼”的你,都准备好欢度元宵节了吗?

正月十五为啥吃元宵?

正月十五的晚上,全家人围坐一桌,品尝刚出锅的元宵、汤圆是最具仪式感的时刻。其实,正月十五吃元宵、汤圆的习俗最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”,后称“元宵”。元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

元宵和汤圆有啥区别?

北方滚元宵,南方包汤圆。包制的叫汤圆,多见于以江浙为中心的南方地区;摇制的叫元宵,多见于以北京为中心的北方地区。

元宵的口味有哪些?

传统元宵多以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、五仁、枣泥等入馅,如今,随着饮食多元化和新消费需求的涌现,市场上供应的元宵,馅料、口味和吃法也更加丰富、更有特色。除了巧克力、山楂味儿,更有玫瑰、鲜榴莲、花生钙奶等创新口味,甚至还有元宵裹炒豆面的新吃法。

元宵食品怎么选购?

面对市场上琳琅满目的元宵产品,消费者该如何选购、又该如何科学食用呢?中国食品科学技术学会曾作出如下消费提示。

1、标签信息要齐全 “9+”要素不可缺

消费者应在超市等正规食品销售场所或渠道购买元宵,需仔细查看包装上食品标签内容是否齐全。按照国家相关标准要求,直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目,及其他需要标示的内容。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,掩盖、补印或篡改标示的元宵。

2、配料顺序有讲究 致敏信息勿漏读

按照有关国家食品安全标准要求,在制造或加工食品时使用、并存在于产品中的任何物质(包括食品添加剂),都需要在食品配料表中一一标示。加入量超过2%的配料,应按制造或加工食品时加入量从高到低依次排列。因此,消费者在选购元宵时,可以先查看配料表,了解产品的配料使用情况,再决定购买哪种产品。

配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品,如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等,厂家一般会在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示;加工过程中可能带入上述食品或其制品,也宜在配料表临近位置加以提示。因此,易过敏人群在挑选或食用元宵时需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示信息。

3、两个日期要细看 贮存烹煮遵说明

产品标签上的生产日期和保质期要重点查看。选购元宵时,建议购买保质期内的品质稳定产品,不要购买已过保质期的产品。

按照法规要求,在预包装食品的标签上都标示着贮存条件。如速冻元宵一般要求在-18℃条件下储存,无论在选购产品时还是购买后,都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。

此外,通常在元宵包装标签上,厂家一般会给出合理的烹煮建议,消费者可参考以获得最佳口感。

4、营养标签细阅读 参照购买更合适

根据国家相关标准要求,元宵标签上还会提供营养标签。营养标签主要包括:表格形式的“营养成分表”、解释营养成分水平高低的“营养声称”和解释健康作用的“营养成分功能声称”。其中,营养成分表至少应标出5个要素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。消费者可根据营养素参考值和自身状况选择食用。

美味元宵如何健康吃?

医学博士、解放军第302医院营养科医生牟瑛提醒大家,元宵属于高热量、高糖分食品,还含有油脂,所以,吃元宵一定要相应减少主食的数量。如果吃太多,容易加重胃肠道的负担,出现腹胀、烧心等不适感。同时避免油炸吃,油炸会使元宵热量更高。在吃元宵时可以搭配一些有助于消化的食物,如:芹菜、山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等,生萝卜中含有粗纤维,可以促进肠胃蠕动,也能降低油脂的吸收。

吃元宵讲究多,总结起来,健康吃元宵要遵循几个原则:早餐不宜食用;每顿一二两足矣;喝点儿原汤促消化;不可热烫着吃;也不能大口吃;不可油炸着吃;可搭配山楂、陈皮、生萝卜食用;尽量一次吃完,剩余的要冷冻保存,保存时间不宜过久。

哪些人群不宜吃元宵?

老人及儿童应在监护下食用。元宵是糯米做的,将糯米做成粥,就很适合老年人吃,但是做成元宵、汤圆、年糕,就不容易消化了。老年人一般每餐不超过1两(4-5粒)。儿童食用元宵要尽量选取小粒,不要一口吞,以免烫伤食道或噎住。热腾腾的汤圆刚出锅,温度很高,尤其里面有高油脂的馅,一口吞下,很容易导致食道被烫伤,吃元宵时不要说话或分散其注意力,以免误将元宵吞入气道。

胃肠道及消化系统疾病人群要适量食用。一般情况下,正常成年人每餐所吃元宵,以2两(8-10粒)为宜。但对有胃肠疾病或者消化功能较弱的人来说,元宵就要适当少吃。糯米中含有较多支链淀粉,黏性大,难以消化,会造成胃蠕动增强,因此,有消化道系统疾病的患者应谨慎食用。如若食用需要将元宵多煮一会儿,使其尽量熟软一些。

糖尿病人群应忌食。患有糖尿病的患者在饮食方面应尽可能地避免食用含有糖分的物品,甜元宵自不必说了,咸元宵也尽量忌食。元宵皮是糯米粉做的,糯米中含有大量淀粉,淀粉属于多糖;馅料虽是咸的,但却含有油脂。因此保险起见,建议糖尿病人最好还是不要吃元宵。如果要感受节日气氛,应尽量随餐食用,空腹吃元宵会刺激胰岛素分泌,造成体内血糖不稳定;餐后吃会导致总热量超标,随餐吃元宵可避免这两种情况发生。吃元宵时可适当减少米饭摄入量,一般来说,3个元宵所用糯米粉约相当于1两(半碗)米饭,因此吃3个元宵,可减半碗米饭。

哮喘人群不宜食用五仁馅。五仁馅儿的元宵中少不了会有花生作为主料之一,而有的过敏性哮喘患者可能对花生过敏,易诱发哮喘,因此在购买和食用之前一定要特别注意。

肝硬化人群应慎食。因为肝硬化人群多半会伴有不同程度的静脉曲张,元宵不易消化,尤其是油炸元宵,更易诱发曲张的血管破裂而引起消化道大出血,导致生命危险,所以肝硬化病人不宜吃元宵。

闹花灯、猜灯谜乐趣多

元宵节又称上元节、春灯节、元夕。正月十五日是一年中第一个月圆之夜,除了吃元宵,在民间还有挂灯、打灯、观灯等习俗。

猜灯谜是元宵灯节派生出来的一种文字游戏,也叫灯虎。将谜面贴在花灯上供人猜,形成了一种独特的民俗文化。今年,人民网特别为大家准备了健康科普灯谜,在给大家送欢乐的同时,更送去健康祝福。

(来源:人民日报、中国消费网、北京日报)

相关推荐
热点推荐
为什么很多麻将馆老板说:麻将馆开久了,人会崩溃,你怎么看?

为什么很多麻将馆老板说:麻将馆开久了,人会崩溃,你怎么看?

你不知道的体坛事儿
2022-01-21 06:28:19
舒淇冯德伦香港团聚,房子太大打扫2小时物品仍成堆,豪宅有难处

舒淇冯德伦香港团聚,房子太大打扫2小时物品仍成堆,豪宅有难处

八卦详闻
2022-01-21 20:43:40
大姐下次出门前记得照镜子,秘密都被别人看到了,好尴尬!哈哈哈哈

大姐下次出门前记得照镜子,秘密都被别人看到了,好尴尬!哈哈哈哈

笑skr人
2022-01-21 08:28:50
污妖王费玉清,竟骗了我们20多年,网友:揭开他不为人知的一面

污妖王费玉清,竟骗了我们20多年,网友:揭开他不为人知的一面

娱娱情感剧
2022-01-20 16:23:12
85年刘源调任郑州,得知林彪女儿手术无人签字,立即安排进京治病

85年刘源调任郑州,得知林彪女儿手术无人签字,立即安排进京治病

红色天空录
2022-01-19 19:54:34
志玲姐姐黑丝拿捏了

志玲姐姐黑丝拿捏了

8圈八一八
2022-01-21 06:35:04
江西发生的一起杀人案,凶手用自制的枪械,在高速路上连杀四人

江西发生的一起杀人案,凶手用自制的枪械,在高速路上连杀四人

普法小课堂
2022-01-21 08:07:05
中国股市:历史总是惊人的相似!现在你敢满仓操作买A股吗?

中国股市:历史总是惊人的相似!现在你敢满仓操作买A股吗?

纯雪爱娱
2022-01-21 22:51:17
烧柴烧煤被禁,砍自家树属违规,杀年猪也要被查?具体咋回事?

烧柴烧煤被禁,砍自家树属违规,杀年猪也要被查?具体咋回事?

农村人和事
2022-01-20 20:08:28
知情人称西安家暴事件妻子也曾打丈夫 只公开了丈夫打人视频

知情人称西安家暴事件妻子也曾打丈夫 只公开了丈夫打人视频

新京报
2022-01-21 22:56:05
秦岚搓麻将照片火了,“搓牌手法”引起热议,网友:一看就是老手

秦岚搓麻将照片火了,“搓牌手法”引起热议,网友:一看就是老手

娱乐圈的阿三
2022-01-20 17:28:48
58岁任山西省委书记,妻子被授予少将军衔,李立功的一生成就不凡

58岁任山西省委书记,妻子被授予少将军衔,李立功的一生成就不凡

裘克谈历史
2022-01-21 14:54:09
广州市目前是疫情“中风险地区”吗?

广州市目前是疫情“中风险地区”吗?

无名氏也吖
2022-01-21 19:34:41
从世界首富到"首负",足足欠下1.1万亿,每天利息就要还二三亿

从世界首富到"首负",足足欠下1.1万亿,每天利息就要还二三亿

锵锵文史局
2022-01-21 11:09:36
相恋15年被冯轲骗光6亿,张靓颖的报复,让冯轲有苦说不出

相恋15年被冯轲骗光6亿,张靓颖的报复,让冯轲有苦说不出

知行航家
2022-01-21 00:05:02
央视曝光7成保鲜膜含“致癌物”,爱用保鲜膜的家庭,自查3件事

央视曝光7成保鲜膜含“致癌物”,爱用保鲜膜的家庭,自查3件事

三九养生堂
2022-01-21 10:10:02
三大龙脉被破坏的城市,广州富而不王,南京贵而不尊,还有一个……

三大龙脉被破坏的城市,广州富而不王,南京贵而不尊,还有一个……

冷冷观历史
2022-01-21 08:10:20
街拍:走路带风的小姐姐,一袭淡蓝色短裙,是多少人的女神!

街拍:走路带风的小姐姐,一袭淡蓝色短裙,是多少人的女神!

筱筱衣搭
2022-01-21 15:06:29
5艘航母坐镇南海后,美20架F35西太紧急部署,矛头直接对准中国

5艘航母坐镇南海后,美20架F35西太紧急部署,矛头直接对准中国

王晓鹏海论
2022-01-21 21:45:09
父亲送孩子就医遭交警扣车刑拘,孩子被耽误成重危,官方通报出炉

父亲送孩子就医遭交警扣车刑拘,孩子被耽误成重危,官方通报出炉

焰冰谈生活
2022-01-20 14:32:02
2022-01-22 04:46:44

头条要闻

河南县长称"恶意返乡"引热议 央媒:善待每个返乡脚步

头条要闻

河南县长称"恶意返乡"引热议 央媒:善待每个返乡脚步

财经要闻

体育要闻

西媒:如果决定手术,法蒂可能面临赛季报销

娱乐要闻

周迅前夫高圣远疑似新恋情曝光

科技要闻

离开华为,赛力斯还有救吗?

汽车要闻

售价35万起? 第十五代皇冠有望来到国内市场

态度原创

亲子
家居
游戏
本地
公开课

亲子要闻

你的孩子是自信还是自卑,就藏在这10件生活小事里

家居要闻

24岁女生不听人劝 在小县城买69平顶楼独居

育碧《工人物语》开发幕后短片 游戏世界观介绍

本地新闻

到底多少人隔离,被拉去了情趣酒店?

公开课

走失老人获救后,家属埋怨:不是说好不找了吗

进入关怀模式