网络中国节·元宵节丨元宵汤圆热销 新品馅料走俏

（原标题：【网络中国节·元宵节】元宵汤圆热销 新品馅料走俏）

图为胜芳镇薛记元宵制作技艺传承人薛亮现场制作元宵。

正月十五元宵节，家家户户餐桌上都少不了一碗香喷喷的汤圆。2月23日，记者走访市区多家超市、市场了解到，元宵汤圆销售异常火爆，无论是传统的北方元宵，还是南味汤圆，都成为人们争相抢购的美食。记者发现，今年商家不只把心思放到促销策略上，更在新馅料的开发上下起功夫，让市民可以品尝到各种新鲜口味。

商超汤圆元宵热卖

记者走访发现，在各大超市冷柜摆放着多种品牌的速冻汤圆，销售员把一箱箱汤圆整齐地摆放在冷柜内。黑芝麻、豆沙等普通包装的汤圆每袋价格在7至15元之间，而包装精美的品牌水果汤圆和迷你水晶汤圆价格每袋则在20至30元不等。

“我选了迷你水果汤圆，里面有很多口味融合在一起。五颜六色的，小孩也很喜欢。还有适合老人吃的低糖类汤圆。”市民李女士说，今年家人们一起过元宵节，小孩子和老人都很多，除了孩子爱吃的水果汤圆，还为老人准备了低糖汤圆。另一边，挑选了好几种汤圆的市民孙女士告诉记者：“元宵节吃汤圆，代表团团圆圆的美好寓意，不过今年不能只是煮汤圆，还要让家人尝尝炸汤圆，一种食物多种吃法。”

明珠超市广阳店工作人员说：“元宵节前夕，汤圆种类非常多，并且价格合适，很多顾客都是三份五份地买。”据了解，超市上架了多种口味的汤圆，尽管新品牌新口味的汤圆层出不穷，销量最好的还属黑芝麻、豆沙等传统类汤圆。

“什么馅的汤圆好吃”成为元宵佳节前夕的话题之一。记者走访市场了解到，今年不少品牌推出了新口味汤圆。钙奶、抹茶、榴莲、草莓、蔓越莓、玫瑰等新潮味十足的时尚水果味和鲜花味汤圆，得到了年轻人和儿童的喜爱。记者在采访中了解到，除了上述馅料外，花生、巧克力、橘子、可可、椰奶、提子等馅料的汤圆，也比较受欢迎。有的老字号还将每种口味分出了“有糖版”和“无糖版”，令不同需求的顾客感到体贴与温馨。

现摇元宵还是熟悉的味道

在广阳区群安综合市场，记者看到，现场展示制作元宵。这种摇元宵的方法是将馅料放在打湿的糯米粉中，像滚雪球一样不停地摇，这样制作出来的元宵不能冷冻，容易开裂，也容易掉粉。所以，从卖相来讲可以说是最朴素的一种。“馅放在笊篱里，沾浆，沥干，倒进盆里，摇摇摇，滚滚滚……再沾浆，沥干，放盆里，加点粉，摇摇摇，滚滚滚……”按照这个步骤，不一会儿，一颗颗元宵便慢慢出现在眼前了。

从事20年元宵制作的冯师傅告诉记者：“制作手工元宵需经过泡米、晾晒、碾磨等多道工序，每个环节都非常重要。首先，要选购上好的米，再经过洗、泡、晾等环节，再将晾好的米磨了筛、筛了磨，用料精细。元宵馅也非常讲究，为了迎合市民的口味，除了黑芝麻、豆沙等传统口味，还增加了一些水果口味的元宵。”