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调养脾胃 养肝防燥 宜食果蔬及汤粥

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雨水,是二十四节气之第2个节气。雨水节气标示着降雨开始,俗话说“春雨贵如油”,适宜的降水对农作物的生长很重要。雨水时节,天气变化不定,是全年寒潮过程出现最多的时节之一,忽冷忽热,乍暖还寒。饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。春季肝旺而脾弱,饮食上宜少酸多甜,可多食大枣、菠菜、荸荠、甘蔗、茼蒿、山药等。风多物燥的天气易使口舌干燥,宜食果蔬及汤粥,如枸杞粥、红枣粥、银耳粥等,调补脾胃亦可用白菊花、决明子、西洋参等。

菠菜木耳炒鸡蛋

图文 |祯祯宝贝

菠菜100g木耳50g胡萝卜4个蒜10g油1勺盐2匙味精0.2匙

1. 新鲜的菠菜摘好洗净放入开水中焯水菠菜刚刚变色即可不可时间过长。
2. 焯好水的菠菜立即放入冷水中过凉洗净沥干水份。
3. 准备原材料木耳、菠菜、胡萝卜、鸡蛋备用。
4. 菠菜和胡萝卜切好。
5. 锅中倒入底油加热再倒入搅好的蛋液。
6. 鸡蛋炒至成形八成熟即可。
7. 另起锅倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入胡萝卜炒至变色。
8. 放入木耳和炒好的鸡蛋大火快速翻炒。
9. 放入菠菜同时放入盐和味精。
10. 调味料完全入味翻炒均匀即可出锅享用。
11. 鲜美可口的菠菜木耳炒鸡蛋装入盘中就大功告成了。
12. 搭配喜饼、鸡蛋、豆浆一起吃营养非常丰富。
13. 菠菜鸡蛋木耳入口鲜嫩脆香口感一级棒。
14. 混搭着一起炒着吃营养吸收的多样化。
15. 营养丰盛的早餐会给家人带来一天的好心情噢。

小窍门:

菠菜中含有多种维生素及微量元素,具有养血止血、敛阴润燥等功效。菠菜中的胡萝卜素在被人体吸收后可转化成维生素A,维生素A可以维护上皮组织细胞的健康,促进蛋白质合成和骨骼分化,提高身体免疫力。菠菜中含有大量的抗氧化剂,可促进细胞增殖,延缓衰老。菠菜中还含有铬和一种类似胰岛素的物质,作用和胰岛素相似,保持血糖稳定。经常吃菠菜可以保护视力,改善肤色,预防缺铁性贫血。

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