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正月初七“人日子” 吃面条 健康长寿

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手擀南瓜

图文 |salila82

南瓜150g面粉300g白玉菇半盒西红柿一个油菜一把盐适量生抽一勺植物油适量

1. 南瓜150克,切成片,放入锅中隔水蒸15分钟,蒸到筷子能轻松穿透即可。
2. 蒸熟后的南瓜趁热压成泥,放入10克白砂糖搅拌均匀。
3. 等到南瓜泥不烫手的时候,放入三个酵母搅拌均匀。
4. 接着加入300克面粉,先用筷子搅拌成絮状,。面粉最好不要一次性全部加入,因为南瓜含水量不一样,面粉的用量要依情况而定,可以预留20克作为增减。
5. 用手和成一个稍微硬一点的面团。
6. 将面团擀成一个长方形的薄片,厚度大概在一毫米的样子。
7. 两面都撒上适量的玉米淀粉,然后像折扇子一样折叠起来。
8. 切成大小均匀的细条。
9. 接着将面条抖开,再均匀撒一些玉米淀粉,防止面条粘连在一起。
10. 新思特炒锅中添加适量的植物油,先放入葱白小火炒出香味儿,接着再放入白玉菇,中火翻炒。
11. 炒到了白玉菇变软,接着再放入西红柿块翻炒出汁。
12. 往锅中添加适量的清水,根据个人的口味调入适量的盐,放入一小勺六月鲜酱油。
13. 然后将面条下入锅中,盖上锅盖,大火将面条煮开后再煮10秒钟。
14. 放入适量的小油菜,稍煮片刻就可以关火了。
15. 营养又美味的南瓜手擀面就完成了。

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