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在家追剧要有仪式感 焦糖爆米花安排

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(原标题:周末美食DIY|在家追剧要有仪式感,焦糖爆米花安排)

因天气寒冷以及近期疫情防护的需要,很多人选择周末在家追剧、看电影,虽然不去电影院,但可以自己打造“家庭影院”。连上音响,拉上窗帘,准备一瓶可乐,再来一份看追剧、看电影必备零食爆米花,氛围感一点都不会少。你知道吗?自己动手,简单几步也能做出美味的焦糖爆米花。

食材:

自制爆米花用平底锅就可以,但对玉米有一定的要求,要提前购买爆米花专用的玉米。剩下的食材就相对简单一些:食用油、白糖、水、黄油即可。

步骤:

1、 开火,锅中加入食用油,将准备好的玉米粒放入,要保证所有的玉米粒都在油中,注意依据锅的大小决定玉米粒的数量,千万不要放太多;

2、 当锅内有玉米粒开始爆的时候,立即盖上锅盖,在保证安全的前提下,多次小幅晃动平底锅;

3、 当锅中听不到玉米爆裂的声音时,基本已爆好,打开锅盖并关火,将爆好的爆米花盛出,挑出没有爆开的玉米;

4、 锅中倒入水和白糖,搅拌均匀,中小火熬制;

5、 待锅中出现气泡时,放入黄油,搅拌至黄油完全融化出现焦糖色后关火,倒入爆米花,快速翻拌均匀,使爆米花全部粘上焦糖,随后倒出,晾凉就可以吃了。

美味的爆米花已经就绪,自己亲手布置的“家庭影院”也已完成,就算不出门,一样可以和家人在家里享受“视听盛宴”。

(记者 张明璇)

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