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在河北省黄骅市，面花是深受群众喜爱的传统食品，也是过年时的传统习俗，一进腊月，家家户户都会发面蒸面花，把浓浓的年味揉进面花里。
寒冬腊月，天寒地冻，黄骅市旧城镇池庄村村民魏忠琴家里却热气蒸腾，暖意融融。以前一进腊月，魏忠琴的婆婆张秀兰就会和祖孙四代聚在一起，热热闹闹蒸面花。今年由于受新冠肺炎疫情影响，一大家人并没有像往年一样聚在一起，而是派了几个代表来蒸面花。张秀兰老人最爱热闹，虽然已年过九旬，但依然愿意带着大家一起蒸面花，在传统习俗中感受浓浓的年味。
年过九旬的张秀兰老人和家人一起蒸面花
孙媳妇付建萍说：“我没结婚的时候老是跟我妈妈在一块蒸面花，来到这个大家庭就是和婶婶大娘在一块蒸面花，这个气氛老开心了。”
经过揉面、搕花、晾花、饧花、蒸花等传统工序，在柴火灶里用硬柴猛火蒸制，十几分钟后，面花出锅，独特的小麦香气扑鼻而来，鱼、石榴花、元宝等具有吉祥寓意的面花格外喜人。几个小朋友围在一旁，争抢着给面花点上红点，寓意来年红红火火。
孩子给刚出锅的面花点上红点
五儿媳杨坤敏说：“现在我们家的人是越来越多了，是一个大家庭了，在一块蒸面花的时候更热闹了，更有年味了。”
为保护这项传统文化，黄骅面花制作技艺于2009年成功入选河北省级非遗保护名录。目前，黄骅面花实现了产业化生产，共有各类面花生产企业、商户100余家，年产值2000余万元。
各式各样的面花蒸熟了
各式各样的面花出锅了
黄骅面花和面花模子
黄骅面花制作技艺代表性传承人孙建军说：“让越来越多的群众了解、喜欢、食用黄骅面花，是这项传统技艺传承和发展的一个基础。随着面花市场的不断拓展，相信有更多的人能通过面花品尝到黄骅味道，感受到民俗魅力。”
本文来源：沧州发布
责任编辑：
陈高强_HB19
