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小年了 昨天你吃灶糖、祭灶王了吗?

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(原标题:小年了,你吃灶糖、祭灶王了吗?)

今天(2月4日)是农历腊月二十三,也就是俗称的“小年”,小年过后一周就是春节了。小年到来,提醒人们要开始为春节做准备了,例如扫尘,准备肉食、糕点、馒头,写对联等,待到除夕一切准备就绪,就可以坐等春节了。

当然,小年也很有仪式感,比如要“祭灶王”。相传这一天各家各户都要“封灶”,因为灶王爷要上天回禀每家每户的情况,为了让灶王爷说好话,每家每户都会准备甜甜的麻糖,让灶王爷的嘴甜一点。于是吃麻糖这一习俗便流传开来。除了吃麻糖,小年还有吃饺子、吃年糕等习俗。

吃麻糖

小年了 昨天你吃灶糖、祭灶王了吗?

“二十三,糖瓜粘”,说的就是小年当天要吃麻糖,麻糖在不同的地区有不同的叫法,比如灶糖或是糖瓜,但大都是以麦芽糖为基本原料,吃起来又黏嘴又粘牙。在新京报记者的记忆里,小时候出现的麻糖都是白色的“圆球”糖,咬起来酥酥脆脆,有的还有点硬,但吃进嘴里立刻开始粘牙。后来长辈们开始买一些带芝麻的长条麻糖,虽然还是粘牙,但有了芝麻的香气。

做饺子

小年了 昨天你吃灶糖、祭灶王了吗?

俗语讲“送行饺子迎风面”,在北方一些地区,还有小年夜吃饺子的风俗,取意“吃饺子为灶王爷送行,希望灶王爷可以多说好话”,也是表达对来年的美好祝愿。

蒸年糕

在南方一些地区,过小年少不了年糕的“身影”,有糯米做成的年糕既有粘牙的效果,可以期望“灶王爷说好话”,又有谐音“年高”之意,表达年年高升的美好愿望。

吃火烧

小年了 昨天你吃灶糖、祭灶王了吗?

除了吃麻糖、饺子等食俗,一些地区还有小年吃火烧的习俗,特别是用面粉加红糖烤制而成的红糖火烧,吃一口既有红、又有火的红糖火烧,寓意以后的日子红红火火。

你的家乡有什么小年吃的美食呢?快来分享一下吧。

记者 张明璇 摄影 张明璇 图片来源 新京报图片)

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