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今天别忘吃春饼!咱河北有老讲究

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(原标题:明天别忘吃春饼!咱河北有老讲究)

今天,22时59分将迎来“立春”节气。“立春”,也叫“打春”,它是二十四节气中的第一个节气。“立”有开始之意,“立春”揭开了春天的序幕,标志着万物复苏的春季到来。今天,别忘吃春饼,一起迎接春天!


立春吃它有讲究

在河北,立春当天,吃春饼谓之“咬春”,寓意来年风调雨顺、春风得意。另外,春饼荤素搭配,有喜迎春天、祈盼丰收的寓意。

北方的饼可筋可酥,蒸出来质地薄润透亮、烙出来的稍微焦糊有嚼劲。

传统的配菜少不了豆芽、粉丝、韭菜、肉丝一起炒的“合菜”和酱肘花。

用过冬的土豆做成土豆丝卷着吃,也别有一番风味。

或者用甜面酱、黄酱做个香甜适口的京酱肉丝,配葱丝夹着吃。

这饼薄,一口下去汁香四溢,配菜香脆爽口,肉香馥郁,则被视为上品。

或者搭配金黄油亮的炒鸡蛋,一口下去满嘴油,别提多香了。

小编教你快手做春饼的小窍门:饺子皮刷薄油,擀开,蒸15分钟后趁热揭开,再卷上喜欢的菜即可。

今天立春

别忘吃春饼~

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