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麻酱烧饼 一卷一压 做法简单、美味

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芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。在北方,麻酱最常见的用途就是作为火锅蘸料,但除此之外,麻酱还有很多的吃法,今天就让我们一起来看看那些口味醇香的麻酱美食吧!

麻酱烧饼

图文 |美食妃英理

面粉380g白糖14g盐3g酵母2g油38g清水206g芝麻酱95g香油10g盐2g五香粉3g面粉50g白糖5g老抽3g清水10g白芝麻适量

1. 主料所有食材混合揉成面团,覆盖保鲜膜静置松弛20分钟。

2. 辅料中前6种食材混合做成麻酱汁备用。

3. 面团揉面后擀成薄片,表面抹麻酱汁。

4. 自下而上卷起。

5. 两边向中间叠起。

6. 像叠被子一样叠起来。

7. 再次擀成薄片。

8. 自下而上卷起后切成小剂子。

9. 每个小剂子两端像中间捏起,收口向下,按压一下。

10. 辅料中老抽,清水混合刷在烧饼表面,撒白芝麻。

11. 烤箱预热180度烤20分钟即可。

12. 出炉。

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