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麻酱烧饼
图文 |美食妃英理
面粉380g白糖14g盐3g酵母2g油38g清水206g芝麻酱95g香油10g盐2g五香粉3g面粉50g白糖5g老抽3g清水10g白芝麻适量
1. 主料所有食材混合揉成面团，覆盖保鲜膜静置松弛20分钟。
2. 辅料中前6种食材混合做成麻酱汁备用。
3. 面团揉面后擀成薄片，表面抹麻酱汁。
4. 自下而上卷起。
5. 两边向中间叠起。
6. 像叠被子一样叠起来。
7. 再次擀成薄片。
8. 自下而上卷起后切成小剂子。
9. 每个小剂子两端像中间捏起，收口向下，按压一下。
10. 辅料中老抽，清水混合刷在烧饼表面，撒白芝麻。
11. 烤箱预热180度烤20分钟即可。
12. 出炉。
本文来源：美食天下
责任编辑：
陈高强_HB19
