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茴香除做馅儿还能这样吃!香味独特

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茴香是一种常见的食材,茴香又原名小茴香,又称香丝菜。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,使它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以可以搭配肉食和油脂使用。称被用来做包子、饺子的馅料,独特香味,吃起来十分爽口。

茴香扒拉

茴香1把面粉半碗盐少许大蒜3-4瓣生抽2勺香油少许

1. 茴香择去黄叶,去根,清洗干净。
2. 茴香控干水分,切小段,放入盆中,撒少许盐,翻拌均匀。这步的茴香要控干水分,不然放入面粉蒸出来成一坨了。
3. 倒入半碗面粉。
4. 双手颠盆,将面粉均匀裹粘在茴香上就可以了。
5. 蒸锅里放入箅子和笼屉布,锅里水开后将拌好面粉的茴香放在笼屉布上。上汽后大火5分钟就熟了。捣好蒜泥,倒入生抽和香油,吃的时候舀上一勺蒜泥就可以了,特别好吃哦。

小窍门:

1、清洗干净的茴香一定要控干水分再切,拌入面粉后蒸出来才利索。

2、面粉要一点一点加,以全部包裹上蔬菜为准。

3、蒸的时间不要太长,5-6分钟就可以了。(清水鱼翅)

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