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做一份酸奶蛋糕 给冬天加点儿甜度

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(原标题:周末美食DIY|做一份酸奶蛋糕,给冬天加点儿甜度)

最近因为疫情反复,加之冬季寒冷,不少人选择窝在家度过周末。闲暇时间,又是提升厨艺的机会。这次就教大家做一份酸奶蛋糕,给冬日多一点甜度。

食材准备:

鸡蛋2个、酸奶一袋(120克左右)、低筋面粉45克、玉米淀粉20克、玉米油10克、白砂糖30克。

制作步骤:

1. 将鸡蛋分别分离蛋黄蛋清;将蛋黄放入碗中,加入酸奶、玉米油搅匀;

2. 将低筋面粉过筛,将玉米淀粉倒入搅匀的蛋黄酸奶糊中,搅匀备用;

3. 在蛋清中加入30克白砂糖,中速打发至提起打蛋器有小尖角;

4. 从打发好的蛋白霜中先取一半量,与蛋黄糊混合拌匀,之后再倒回剩余蛋白霜盆中,再次拌匀;

5. 将搅拌好的面糊倒入铺有油纸的模具中;

6. 在烤盘中注入约1厘米高度的热水,烤箱预热后,用上下火150度,烘烤45分钟即可食用。

做好后,将其放冰箱冷藏一会儿,味道更佳。这样入口即化的酸奶蛋糕就做好了,口感轻盈,甜而不腻,值得尝试哦!

新京报记者 刘欢 图片来源 好看视频截图

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