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二十四节气大寒遇腊八 养生重在“藏”

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(原标题:二十四节气丨大寒遇腊八 养生重在“藏”)

二十四节气大寒遇腊八 养生重在“藏”

今天是二十四节气的最后一个节气——大寒,碰巧遇上腊八节。此时,天气寒冷到极致,民间更有“小寒大寒,冷成一团”“腊七腊八,冻掉下巴”的谚语。北京宣武中医院老年病科主任医师孟湧生认为,寒冬腊月是生机潜伏、万物蛰藏的时令,养生要着眼于“藏”,更适宜养肾。

“冬季养肾可以多食黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物以及核桃、桂圆、栗子等坚果类食品。”孟湧生表示,中医有“寒者温之”的原则,温性食物,如羊肉、牛肉等,有助于体内阳气升发,提高人体的耐寒能力。

大寒过后是立春,人体阳气亦会出现从“封藏”到“升散”过程的转化,除温补类食物外,还需食用生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮具有发散风寒的功效调味品。

孟湧生表示,大寒时节常出现大范围雨雪天气和大风降温,老人、孩子、体弱者要注意防寒保暖,适应气温变化增减衣服。

“冬藏时节,万物蛰伏,人体也应顺应自然,适当减少活动。”孟湧生指出,以活动后全身微微出汗为好,可以选择一些舒缓的运动,如气功、快走、慢跑、踢毽子等,达到舒展筋骨的目的即可。此外,每日可在阳光充足时晒太阳半小时到一小时,以补充体内钙质。

今日也是我国传统的腊八节,自古以来,人们便有饮“腊八粥”的习俗。孟湧生表示,南宋吴自牧的《梦梁录》中有记载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。”到了清朝,腊八粥更是盛行,腊八粥中的食材也远远超出8种。

孟湧生介绍,以下五类食材是腊八粥最基础的食材,人们可根据自己的需求选择适合自己的食材熬煮腊八粥。

一、谷类,即大米、粳米、糯米、薏米、小米、黑米、紫米等。

二、豆类,即赤小豆、绿豆、芸豆、扁豆、黄豆、红豆等。

三、坚果类,即核桃、莲子、葡萄干、松子仁、杏仁、花生、板栗等。

四、药材类,即芡实、枸杞、干百合等。

五、果蔬类,即桂圆、红枣、山药等。

记者 张兆慧)

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