#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

常吃蘑菇、柑橘和蔬菜 头脑灵活少得脂肪肝

0
分享至

(原标题:常吃蘑菇、柑橘和蔬菜 头脑灵活少得脂肪肝)

多吃蘑菇,头脑灵活

新加坡国立大学医学院的研究者发现,老人每周食用2份以上蘑菇,患认知障碍的几率降低约50%。

研究认为,蘑菇中含有一种特殊化合物麦角硫因,能降低认知障碍发病率。麦角硫因是一种独特的抗氧化剂和抗炎剂,人类无法自行合成。然而,它可以从饮食中获得,而且主要来源之一就是蘑菇。

这项研究收集了663名居住在新加坡的60岁以上老人的数据。研究团队考察了参试者对新加坡最常见的6种蘑菇(金针菇、平菇、香菇、白蘑菇等)的食用量。研究中,1份蘑菇的数量约为150克,2份蘑菇相当于半盘。结果显示,与每周食用蘑菇不到1份的老人相比,每周食用蘑菇超过2份的老人患认知障碍的几率降低了43%。这种相关性与年龄、性别、受教育程度、吸烟、饮酒、高血压、糖尿病、心脏病、中风、体育运动和社会活动等因素影响无关。

多吃葱属蔬菜,肠癌风险低

中国医科大学附属第一医院的研究者发现,食用葱属蔬菜包括大蒜、韭菜、洋葱、韭黄和大葱等,能显著降低患结肠直肠癌的风险。

2009年6月~2011年11月,研究团队在国内三家医院进行了一项配对病例对照研究。研究人员选取了833名肠癌患者,另选取了年龄、性别、居住地区与之匹配、数量相同的健康志愿者,要求他们填写食物摄取频率调查问卷。通过对参试者的饮食习惯和发病原因进行追踪调查,研究人员发现,日常饮食中葱属蔬菜摄入量最多的人患结肠直肠癌的可能性比摄入量最少者低79%。每年至少吃约16公斤葱属蔬菜(每天约食用44克)即可显著降低患病风险,食用量越多,其保护效果越好。

研究人员表示,烹饪方法对葱属蔬菜的抗癌效果也有一定影响。例如,煮洋葱会减少具有抗癌功效的化学物质含量,而把新鲜大蒜切成薄片或碾碎则更有益。

多吃绿叶菜,眼睛衰老慢,少得脂肪肝

据美国《医学快报》和《美国科学院院报》报道,瑞典和澳大利亚悉尼的研究人员发现,多食用绿叶蔬菜和甜菜根有助于降低老年黄斑变性风险,对预防脂肪肝也至关重要。

研究人员从蓝山眼科研究中选取2000多名49岁以上的澳大利亚成年人,并对他们进行了为期15年的跟踪调查。结果显示,每天通过食用绿叶蔬菜摄取硝酸盐100~142毫克的人,比每天少于69毫克的人患上早期老年黄斑变性的风险低35%。每100克菠菜大约含有20毫克硝酸盐;每100克甜菜根大约含有15毫克硝酸盐。

研究人员表示,每日适量食用富含硝酸盐的食物可以作为50岁以上人士降低患早期老年黄斑变性风险的一种简单策略,不过,每天蔬菜硝酸盐的摄入量超过142毫克,身体并不会获得额外的好处。

瑞典卡罗林斯卡研究所研究员马蒂亚斯·卡尔斯特罗姆博士及其研究小组给一组小鼠喂食高脂肪高糖食物,使其脂肪肝风险增大。之后给部分小鼠补充硝酸盐(绿叶蔬菜中含有大量硝酸盐),结果发现,这些小鼠发生脂肪肝的风险显著降低。研究人员还对两种不同人体肝脏细胞展开了培养研究,验证了小鼠实验的结果。此外,研究者还发现,补充硝酸盐后,2型糖尿病小鼠的血压降低,胰岛素水平改善。之前有研究显示,来自蔬菜的硝酸盐有助改善线粒体功能,提高身体耐力。

研究者表示,体重超标和饮酒过量是导致脂肪肝的两大主因,治疗脂肪肝目前尚无有效药物。这项新研究表明,多吃绿叶蔬菜,增加硝酸盐的摄入,有助于减少肝脏中的脂肪堆积,可降低脂肪肝、心脏病和糖尿病等疾病风险。

多吃柑橘类水果,预防胰腺癌

胰腺癌发病隐匿、治疗困难,被称为“癌中之王”,近年来,其全球发病率始终保持上升趋势。此前有关食疗法抗癌的研究较多,但胰腺癌与饮食习惯的关系尚不明了。最近,日本国立癌症研究中心社会与健康研究所一项新研究发现,平时多吃一些柑橘类水果,可降低胰腺癌发病风险,从而起到预防作用。

研究小组对9万名男女展开为期17年的跟踪调查。按照居民日常食用的17种水果和29种蔬菜摄取量,研究人员将参试者分为4个组进行对比分析。结果发现,多吃柑、桔、橙、柚四种柑橘类水果,对降低胰腺癌发病率效果最明显。

研究人员认为,食用水果之所以能够降低胰腺癌发病风险,主要是因为水果中含有维生素等抗氧化成分,柑橘类水果中的维生素C含量尤其高。专家提示,有胰腺癌家族病史的人群平日应减少吸烟,并尽可能多吃水果。

多吃生辣椒 预防糖尿病

美国哈佛大学的一项新研究表明,吃辛辣菜肴可以减少癌症、缺血性心脏病、呼吸系统疾病造成的早亡风险,若吃一些生辣椒,患Ⅱ型糖尿病概率也会下降。

研究小组以既往无癌症、心脏病、脑卒中病史的30~79岁中国男女约48.7万人为对象进行了前瞻性队列研究。平均历时7.2年的跟踪调查结果表明,即使是少量的辣椒调味,辛辣菜肴的摄入次数和上述疾病风险也呈逆相关,即吃辣次数越多,疾病早亡风险越低。这一点在不饮酒的人身上体现得更明显。此外研究人员还首次发现,与吃干辣椒相比,生辣椒的摄入量多,Ⅱ型糖尿病患病概率有所下降。

研究人员表示,生辣椒比干辣椒营养更丰富,爱吃辣的人们不妨多吃些生辣椒,不仅可以预防糖尿病,还能减少患多种生活方式病的可能。

相关推荐
热点推荐
巴西原始部落:当地人“以裸为美”,男女下巴必须穿刺16厘米木棍

巴西原始部落:当地人“以裸为美”,男女下巴必须穿刺16厘米木棍

南港
2022-05-22 03:49:26
陈萌哥哥创建社交账号,被扒幕后老板是陈亚男?网友:活该凉凉

陈萌哥哥创建社交账号,被扒幕后老板是陈亚男?网友:活该凉凉

会白话的涛
2022-05-22 22:05:58
金莎 俏皮可爱

金莎 俏皮可爱

音小猪
2022-05-21 08:49:24
大巴黎捧杯!梅西站在角落里,他已非主角,球王一夜创2“纪录”

大巴黎捧杯!梅西站在角落里,他已非主角,球王一夜创2“纪录”

体育知多少
2022-05-22 07:14:03
陈亚男复出直播失败,半小时被举报下播,哽咽喊话:为啥这么逼我

陈亚男复出直播失败,半小时被举报下播,哽咽喊话:为啥这么逼我

萌神木木
2022-05-20 16:52:24
俄罗斯公司采用中国兆芯处理器,欲替代AMD、英特尔

俄罗斯公司采用中国兆芯处理器,欲替代AMD、英特尔

3C数码解密
2022-05-20 01:52:49
日本“爱情动作片”,出事了!

日本“爱情动作片”,出事了!

环行星球
2022-05-22 20:25:35
如果美国真的和我们切断一切关系,将会怎样?

如果美国真的和我们切断一切关系,将会怎样?

明镜谈史
2022-05-21 10:35:10
风油精是家中常备药,用风油精滴“下面”,会有什么后果

风油精是家中常备药,用风油精滴“下面”,会有什么后果

老王健康知识
2022-05-18 13:57:34
上海封城48天,意外暴露了一批偷吃渣男:疫情没结束,婚姻先结束了

上海封城48天,意外暴露了一批偷吃渣男:疫情没结束,婚姻先结束了

小莉说
2022-05-18 12:33:20
又一个内马尔!姆巴佩官宣留队,佛爷回复显情商 此生已无缘皇马

又一个内马尔!姆巴佩官宣留队,佛爷回复显情商 此生已无缘皇马

原谅足球
2022-05-22 12:52:07
“万人迷”陈好褪去明星光环,任中戏大学教师,素颜上课照片被曝

“万人迷”陈好褪去明星光环,任中戏大学教师,素颜上课照片被曝

二八六顶配笔记本
2022-05-21 19:47:14
全球首艘,交付!

全球首艘,交付!

人民政协网
2022-05-23 01:33:50
《征服》中的刘华强为什么要杀卖瓜的?

《征服》中的刘华强为什么要杀卖瓜的?

剧有意思
2022-05-21 20:52:37
双色球6注879万花落6省6站点:中奖站点位置曝光 投注方式披露

双色球6注879万花落6省6站点:中奖站点位置曝光 投注方式披露

钱多多买彩票
2022-05-22 16:57:09
美国轮番打击之后,中国籍法官也宣布离任,世贸上诉机构宣告停摆

美国轮番打击之后,中国籍法官也宣布离任,世贸上诉机构宣告停摆

秒懂生活小技巧
2022-05-21 22:36:53
伟大的2-1!中国C罗大爆发,助攻+胜巴萨,激动高呼,赛季造4球

伟大的2-1!中国C罗大爆发,助攻+胜巴萨,激动高呼,赛季造4球

足球慢镜头
2022-05-22 09:36:45
《浪姐3》首播好尴尬,有人“胖若两人”,有人脸部变形认不出

《浪姐3》首播好尴尬,有人“胖若两人”,有人脸部变形认不出

叶公子
2022-05-20 20:19:24
4次联赛夺冠!瓜迪奥拉排名英超第二,仅次于弗格森

4次联赛夺冠!瓜迪奥拉排名英超第二,仅次于弗格森

直播吧
2022-05-23 01:35:02
末轮之王!瓜迪奥拉入主曼城以来,六个赛季英超收官战全胜

末轮之王!瓜迪奥拉入主曼城以来,六个赛季英超收官战全胜

直播吧
2022-05-23 01:35:02
2022-05-23 02:08:49

头条要闻

让2追3!曼城3-2逆转卫冕英超冠军 1分力压利物浦

头条要闻

让2追3!曼城3-2逆转卫冕英超冠军 1分力压利物浦

财经要闻

体育要闻

客场,生死时刻,斯波尔斯特拉赌对了

娱乐要闻

李嘉欣提前庆生 许晋亨挽妻子手臂出镜

科技要闻

工厂外迁,越南印度谁更能挑战中国制造

汽车要闻

续航712km 长安深蓝SL03纯电版5月30日首发

态度原创

游戏
时尚
数码
本地
军事航空

沉没之城补丁上线:快攻瞎任务猎削弱,剽窃贼、诅咒术、牧师加强

红极一时的初代宇博们 衣品还能回归吗?

数码要闻

推动生物多样性保护,一家无人机企业的可持续之道

本地新闻

今日MIS对抗赛,RNG团灭T1!

军事要闻

乌方拒绝向俄让步 誓言必须将俄彻底击败

进入关怀模式