香河市场监督管理局多项措施全面加强冷链食品监管

（原标题：香河县市场监督管理局多项措施全面加强冷链食品监管）

为贯彻落实“外防输入、内防反弹”疫情防控策略，严格落实“人物同防”，香河县市场监督管理局提高政治站位，结合部门职责，全面加强冷链食品常态化监管，规范冷链食品经营秩序，有效筑牢市场监管领域安全防线，切实保障广大人民群众生命健康安全。

一、摸清监管底数，规范经营行为

组织相关股室、分局深入开展辖区冷链食品排查，并将冷链食品生产经营单位和交易场所作为疫情防控工作的重点环节。对冷链食品生产加工企业、集中交易市场、冷库、商场超市、专营店、餐饮服务单位等重点场所和人员进行摸底、建立台账，及时通报卫生健康部门。同时，重点摸排冷库数量，重点核对已注册登记的冷库信息，对是否正常经营、地址是否一致、是否有进口冷冻物品等信息逐一登记在册；突出抓好未备案登记的冷库摸排，登记好经营者、地址、联系方式、主要经营产品等内容信息，做到底数清、情况明，确保排查监管无盲区、无死角、无遗漏。

二、落实检测要求，抓好备案管理

该局会同县卫生健康局加大对冷链食品的核酸检测数量，对在册国外、省外购入的进口冷链食品100%进行核酸检测。严格做好国外、省外购入的进口冷链食品内外包装、贮存场所、生产加工设备等清洁消毒。严格县内生产、流通、销售全程防控，指导食品生产经营企业改进卫生条件，严格落实进货查验、食品安全自查、追溯管理、人员管理、索取核酸检测报告和消毒证明等食品安全主体责任，严禁采购、使用来源不明的冷链食品。严格实行国外、省外购入的进口冷链食品提前24小时报备制度，确保不漏一户不漏一人。

三、强化宣传教育，狠抓舆论引导

为确保冷链食品生产经营单位深刻认识冷链食品疫情防控工作的重要性，切实落实主体责任，全力做好疫情防控工作，该局多次组织开展冷链食品生产经营单位从业人员培训，要求企业强化疫情防控措施，建立从业人员名册，提高疫情常态化防控及消杀专业水平，切实规范经营行为。截至目前，共组织开展冷链食品生产经营企业培训会12场次，培训人员503人次，发放《冷链食品餐饮加工过程控制明白纸》《冷链食品行产过程控制明白纸》《冷链食品消售过程控制明白纸》685份。同时，加强舆论引导工作，重点运用张贴公告、明白纸，发放宣传资料等方式，多角度、多层次宣传冷链食品防控知识。

四、加强督导检查，严格落实责任

重点检查大型超市、餐饮服务单位、冷链食品生产流通环节企业进货查验、索证索票、记录制度、新冠病毒病毒核酸检测和消毒证明执行情况，要求生产经营者严格落实索证索票制度，建立进销货台账制度，改善贮存条件，加强冷库温控监测管理，确保符合温控标准，防止脱冷和食品变质。通过检查，针对部分单位存在索票索证不及时、温控记录不合规等问题，立即责令其进行整改，最大限度消除疫情风险。

五、抓好登记录入，实施追溯管理

强化冷链食品追溯管理工作，以进口冷链食品为重点，督促相关企业将产品信息录入“河北冷链追溯管理系统”，实现从海关进口査验到贮存分销、生产加工、批发零售、餐饮服务全链条信息化追溯，未录入系统的，一律不得入市销售。建立了冷链生产经营单位监管微信群，由该局工作人员为大家答疑解惑，指导审核录入过程中遇到的问题，并由分局执法人员包片包企业，督促冷链追溯系统录入工作。

六、加强协调配合，及时通报情况

与农业农村、发改、交通运输等部门，建立健全进口、省外冷链食品信息交流机制；与卫健部门建立信息通报机制，从11月23日后每周上报一次数据，由该局汇总后及时通报卫生健康局，并安排执法人员配合卫生健康局采集食品及内外包装、环境、人员的检测样本。截至目前，共采集检测核酸样本1784批次，检测结果均为阴性。

七、示范带动管理，有效落实标准

集中力量、集中时间，精心打造“香河正大有限公司”、“香河华联香百超市有限公司”生产及大型商超企业冷库冷链食品防控管理示范点，广泛开展示范观摩活动，就如何落实经营者主体责任、进货索证索票、查验供应商资质、出具进口冷链食品消毒证明、保证所销售产品全程可溯源等进行观摩，形成可复制、可推广、可学习的好经验好做法，示范带动各行各业规范管理、有效落实。