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兵哥哥的菜窖 升级啦!更丰富多样啦

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以前土豆、萝卜、白菜“老三样”,逐渐被鲜菜水果、菜干等“新三样”和肉类、禽蛋、牛奶等“精三样”取代。

隆冬时节,银装素裹的东北边陲一片冰雪世界,气温下降到零下30摄氏度,然而北部战区空军某部的地窖里,红萝卜、青萝卜、“心里美”用沙土掩埋,大白菜、卷心菜脱水处理,蔬菜大棚层次分明,鲜红的辣椒在架子上整齐“列队”,腌制整缸的糖蒜、萝卜条、芥菜丝依次“排列整齐”。

中央军委后勤保障部军需能源局有关负责人介绍,随着新技术的广泛运用,全军驻高原高寒部队冬储冬备越来越丰富,官兵餐桌的菜品结构更为多样、丰富,部队的保障力进一步提升。

对于驻地偏远、交通不便的高原高寒部队官兵来说,冬储冬备是保障部队战备训练生活的有效途径。

针对部队转隶移防,冬季跨区驻训等实际,军委后勤保障部有关部门在广泛调研的基础上,指导部队精准测算冬季副食品保障需求,统筹冬菜储备规模结构,充分利用标准化菜窖、基地化菜窖和野战化菜窖,采用臭氧保鲜、气调保鲜等先进技术,采取“墙面挂储、顶棚吊储、多层架储”等方式,对菜窖保鲜技术进行提升,在高原高寒地区建成了一批恒温保鲜、移动便携等新样式、新功能菜窖。

在搞好冬菜储备的同时,盘活现有生产设施,宜种则种、能养尽养,实现储菜于棚、储菜于圈。定期组织更新轮换,推陈“储”新、常备常新,确保鲜菜入窖、鲜菜上桌。

借助副食品区域化筹措渠道,采取依托供应商代储、合同储备等方式,试点借助地方公司储备易损耗、难储管的新鲜水果蔬菜,实现藏菜于民、储菜于企,减少部队自我储藏管理损耗,节约冬储经费成本,走出一条集囤储、管理、配送于一体的军地联合保障新路子。

以前土豆、萝卜、白菜“老三样”,逐渐被鲜菜、水果、菜干等“新三样”和肉类、禽蛋、牛奶等“精三样”取代,官兵“菜盘子”的菜品结构、质量和营养发生了历史性变化。

全军各级把满足官兵生活水平的需要作为重点,分级分类早备早储早落实,满足官兵营养需求。针对疫情影响,各部队冬储冬备工作比往年准备早,内容更丰富。

驻守在祖国西北边陲的新疆阿勒泰军分区某边防团,早早就开始着手冬储冬备工作,组织辖区连队制订蔬菜、油料等储备计划,集中筹措补充储备物资。

北部战区空军部队引进蔬菜保鲜新技术,储备42个品种果蔬,确保冬季官兵餐桌绿叶菜不断,吃出营养、吃出健康。

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