#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

羊肝最护眼 鸭肝最补铁 烹调时一定要煮熟炒透

0
分享至

卤鸡肝、炒羊肝、盐水鸭肝……动物肝脏在我们餐桌上出现的频率很高,它们之间有啥差别呢?

先来说说动物肝脏的共同特征:富含蛋白质、血红素铁、维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12等多种人体必需的营养素。不同动物肝脏的营养略有差别,从蛋白质含量来看,猪肝和牛肝最高,鸭肝最少;脂肪方面,鸭肝最高,为7.5克/100克,其余基本在4.0克/100克左右;从维生素A的含量看,羊肝最高,牛肝次之,这种维生素可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病;补铁方面,鸭肝和猪肝效果最好,其铁含量分别为23.1毫克/100克和22.6毫克/100克;胆固醇含量为285~356毫克/100克,其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇最多,而鹅肝和猪肝略少一些。

尽量到正规的商超购买动物肝脏。烹调时一定要煮熟炒透,以确保食用安全。食用量要控制,以猪肝为例,建议每周2次,每次50~100克。

(中国注册营养师 王佳佳)

相关推荐
热点推荐

那英,凭借一己之力摧毁了一档综艺,玩不起就退出吧

养儿育女
2021-06-14 08:05:02

“别杀我,我才10岁…”二胎爸爸持刀捅死10岁女孩,刺痛无数人!

育儿小社区
2021-06-14 14:57:06

广州2名医务人员阳性,为何打疫苗仍会感染?专家:病毒突变影响

药师方健
2021-06-14 22:45:41

有自知之明!美俄峰会在即,拜登已退缩,美国表态只有单独记者会

新航空视界
2021-06-13 19:57:18

广东:男子认识洗脚妹仅3天,就苦苦下跪求婚,洗脚妹手足无措!

少点意思
2021-06-14 00:02:49

6月10日 蒙古国重磅人物上台,中方火速表态,向世界释放强烈信号

海拔新观察
2021-06-13 15:47:45

52岁江珊37岁现任丈夫 比前任靳东还要帅!还是我们熟悉的男演员

铁马游戏圈
2021-06-14 00:51:44

德国和日本的变速箱哪个好?维修师傅:一个在吹牛!一个真的牛

热血汽车资讯
2021-06-14 17:47:18

又土又纯的刘浩存怎么把红毯霸主倪妮虐成这样了…

FUNFASHION
2021-06-14 08:07:15

惠若琪晒照,孕肚明显躺沙发,大长腿抢镜!颜妮谢球迷,一语催泪

足坛宙斯
2021-06-14 15:21:53

不妙啊!欧文受伤最新消息来了!字母哥公开回应…

奔跑的赛场
2021-06-14 20:55:25

电影之夜红毯:国际章土了,倪妮居然也败了,贾玲真的不能再胖了

巴塞电影
2021-06-12 21:01:03

糖尿病的征兆:腿脚出现3种信号,暗示你该控糖了!

医生胡侃
2021-06-14 09:00:18

高考差2分无缘清华,母亲不甘请求重查试卷,卷上11字让其清醒

蓝里
2021-06-13 17:03:43

《叛逆者》真相大白:王世安是日军特务,利用顾慎言,暗害陈默群

娱乐倾城巷
2021-06-14 18:30:35

鸿蒙系统官方测试:请摘掉你的有色眼镜,看官方的正确答案

大机汇百科
2021-06-15 00:10:08

重668斤的王浩楠:切二分之一胃,1年狂瘦400多斤,终抱得美人归

汉江忆史
2021-05-31 18:53:03

张周项:G7峰会上的香肠小插曲,暴露了西方国家赤裸裸的双标

中国日报网
2021-06-14 19:50:03

1992年邓颖超病逝前,提出一个令人心酸的要求,全场无人敢答应

古今千秋原创
2021-06-13 23:50:36

五张历史照片,秤杆上是奴隶妇女在挣扎,铁链锁住被贩卖的土著人

墨尘娱乐八卦葩
2021-06-13 21:37:53
2021-06-15 05:21:10

头条要闻

河南一高三班主任看考场途中猝死 全班失声痛哭

头条要闻

河南一高三班主任看考场途中猝死 全班失声痛哭

财经要闻

体育要闻

这一战震古烁今!德约必成历史最佳?

娱乐要闻

陶虹穿牛油果绿深v礼服女人味十足

科技要闻

未来公开课第七期|Sky李晓峰

汽车要闻

低趴车身挺带感 长安欧尚X5改装车亮相

态度原创

健康
本地
手机
旅游
公开课

孩子被猫狗抓咬伤咋办?

本地新闻

鞭子真的是公园大爷最后的春药吗?

手机要闻

三星Galaxy S21 FE跑分曝光:骁龙888+8GB内存

旅游要闻

喀麦隆最大的岛屿,为何属于赤道几内亚?

公开课

黄渤:最好的人生是做第四名