#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

国家食品安全评估中心提示:元旦谨防食源性疾病

0
分享至

2021年元旦将至,国家食品安全风险评估中心发布了风险提示,提醒群众在元旦期间谨防食源性疾病。包括制作食物过程中防止交叉污染,熟食烧熟煮透,注意个人卫生,不饮用来路不明的药酒、假酒等。

国家食品安全风险评估中心指出,蛋糕、三明治、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等容易受到致病性微生物的污染,应重点防范涉及沙门氏菌感染、金黄色葡萄球菌及其肠毒素中毒等细菌性食源性疾病。

想要预防食源性疾病,首先在制作冷食类食品时,要把好“三关”。在原料关,采购食材要到资质合格的正规商场、超市或市场选购,不购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品;在加工关,熟食一定要烧熟煮透,制作过程中防止交叉污染,要有专用的案板、刀具等加工工具,做好加工场所、台面等环境清洁和消毒,加工人员注意个人特别是手部卫生;在冷藏关,一次制作量不要过大,以24小时内吃完或销售为佳,最长不要超过48小时,成品要及时冷藏保存,室温下放置时间不要超过2个小时。

其次,冬季是诺如病毒感染的高发季节,托幼机构、学校、旅行团、游轮、度假中心等场所要注意防范因食用或饮用被诺如病毒污染的食物或水引起的食源性疾病暴发。国家食品安全风险评估中心提醒,预防诺如病毒感染最重要的措施是注意个人卫生,饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手;不要生食贝类等海产品,水果蔬菜要洗净;做到生熟分开,食品要完全煮熟;不要喝生水等。

再次,因我国民间有冬季进补的习惯,也容易发生因误食和加工不当引起的有毒植物中毒,要重点防范自制药膳和药酒引起的乌头、钩吻中毒。对此,消费者要提高自我保护意识,认识到植物中毒危害,制备药膳食品一定要在中药师或营养师等专业人员的指导下制作,不买不喝来路不明或乌头泡制的药酒。

最后,偏远农村地区和小餐馆存在由假酒等假冒伪劣食品、违规使用亚硝酸盐等引起的中毒性食源性疾病的风险也需被注意。对此,国家食品安全风险评估中心提醒,有关方面应加强亚硝酸盐、甲醇的管理,严厉打击违规使用亚硝酸盐和使用工业酒精制售假酒的行为。(记者 王思炀)

相关推荐
热点推荐

5656亿中资撤离!拜登突然释放友善信号,已有中企被移出黑名单

西凉铁马
2021-05-17 18:09:35

我们唯一提供核保护伞的国家,一夜间倒向欧美,给大家提了一个醒

环球新军事
2021-05-17 14:50:05

私募大佬黑吃黑(续):事情反转了,原来是仙人跳

头部大号
2021-05-17 20:04:05

军情48小时:巴以冲突加剧,澳方准备对华动手,全球局势更加动荡

冯善智观察
2021-05-16 14:01:44

八十款老师傅不外传绝密配方!

生活前沿
2021-05-17 18:44:10

“他招惹的我”22岁美术老师怀孕6月被男友抛弃,父母:自己承担

清白路人
2021-05-17 15:23:01

一场可预见的“屠杀”,发电机震垮孟加拉问题大楼,3000人被活埋

胖福的小木屋
2021-05-17 23:19:06

陈可辛爆料投名状片酬,刘德华1600万李连杰1个亿,票房仅2.02亿

娱乐小阿瞄
2021-05-17 17:57:22

与妻离婚娶瘫痪桑兰被质疑贪图钱财,桑兰老公:我前岳父某省正厅级

鱼雁吟书
2021-05-17 21:50:00

晚上10点到女子家中,男子刚要解开女友纽扣,却被她7岁儿子打断

不凡智慧
2021-05-17 21:14:45

那个“把全剧杀得只剩下片名的女人”,带给我童年阴影,持续至今

电影烂番茄
2021-05-17 09:26:59

钻地弹和刀锋导弹成哈马斯噩梦,是以色列敢于电话通知对方人员的资本

报人刘亚东
2021-05-17 18:27:35

女性在什么情况下,最容易发生关系,3个女人说原因

安远故事铺
2021-05-16 14:50:50

中国探火技术落后美国40年?美国都不答应,详解天问一号黑科技

胖福的小木屋
2021-05-17 23:18:15

哈马斯使用反坦克导弹击毁以色列一辆坦克

小小十一一
2021-05-16 20:34:19

四十不多欲,五十不多情,六十不多……

十点读书
2021-05-17 05:16:15

澳媒:中国将成世界第一大经济体!澳洲未来取决于中国!副总理:耐心促进关系

澳洲红领巾
2021-05-17 18:51:42

突发利空!32万股东瞬间炸锅,630亿封测巨头拟被“国家队”大手笔减持,网友:“刚买进,明天要吃跌停吗”

每日经济新闻
2021-05-17 16:59:06

被“白嫖蹭睡”的共享按摩椅,烧光5亿难逃一死

钛媒体APP
2021-05-17 15:18:02

4天29例感染者,已隐秘传播2-3周,口岸城市为何频频失守?

八点健闻
2021-05-17 09:38:25
2021-05-18 04:33:08

头条要闻

台湾疫情升温 陈时中因读音被“自己人”给锤了

头条要闻

台湾疫情升温 陈时中因读音被“自己人”给锤了

财经要闻

体育要闻

主场虫?米兰2021年至今主场联赛只赢4场

娱乐要闻

熟女一枚!王鸥穿灰色西装气场超强

科技要闻

盖茨与微软女员工暧昧关系2019年被内部曝光

汽车要闻

预售17.98万元起 WEY全新旗舰SUV智能化强

态度原创

本地
时尚
艺术
教育
公开课

本地新闻

两代“杜丽娘” 传承一个关于昆曲的梦

某内衣品牌逐渐重口味?竟然选了她

艺术要闻

故宫亮家底 约起去看画

教育要闻

更名大学!两所高校已向教育部申报

公开课

石原里美:“土鸡女孩”的逆袭人生