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水果长出迷你版是打了激素?那是果实意外增生

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(原标题:水果长出“迷你版”是打了激素?那只是果实意外增生)

冬季橙子大量上市,新京报记者近期在水果市场发现,有脐橙在肚脐处会连带长出小橙子。有消费者认为,这是水果打了激素、过量使用农药,不能吃。而在生活中,番木瓜、葡萄等水果也会在大果之下长出“迷你版”小果。这是什么原因造成的?这样的水果能否放心地吃呢?一起看看专家怎么说。

迷你小果是副果

这些水果中长出的小果到底是怎么来的呢?中科院植物学博士、科学松鼠会成员史军向新京报记者表示,水果中长出的小果子叫副果,这是果中一部分细胞意外分化成另一个独立完整的果实,由于养分、空间不足,形成小果。不只是橙子,番木瓜、柿子椒等都可能会出现这种情况。

“不过脐橙较为特殊,在拥有副果的果蔬中,脐橙最有代表性。它的副果并不是长在大果子中央,而是长在果子的顶端。让脐橙的外皮上有了一个‘肚脐’一样的凹陷区,脐橙也因此得名。”史军说。

首都师范大学副教授、植物学博士顾有容也告诉新京报记者,副果可以理解为水果的额外增生,类似于动物中存在的寄生胎现象,吃了对人体不会有什么影响。

有消费者认为,水果长出“迷你版”果子,是因为种植时使用了大量植物激素或农药时。史军解释说,水果的这种现象和植物激素的使用无关,也和农药无关。一般水果长出的小水果反而味道会更甜,只是口感略干。

挑水果注意这三点

冬天不少水果新鲜上市,如何挑到又甜又美味的水果呢?对于如何挑水果,史军建议,只需要看品种、看产地、看成熟度即可。“先看品种,品种是所有水果品质的基础。在挑水果时,市场、超市和电商都会有品种标注,各种水果的不同品种口感不一样,可以根据喜好选择。比如挑苹果,如果喜欢绵软的,可以选择花牛,如果喜欢脆甜的,可以选红富士等。”

其次要看产地,史军介绍,产地气候会在很大程度上影响水果品质,特定的水果都有自己适合的产区,例如苹果特定的产区包括新疆、陕西、云南等,一般特定产区的水果味道会更好。“最后看成熟度。一般成熟度高的果子更香更可口,可通过果香气味来选择。”

这些挑水果的方法你学会了吗?

记者 刘欢)

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