#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

科普丨冬天粗粮这样吃 不胖又营养

0
分享至

(原标题:冬天粗粮这样吃,不胖又营养)

冬天很容易食欲旺盛,有些人总是有饿的感觉。确实,冬天既要保证营养,又想保持体型,这一矛盾如何破解?用粗粮替换部分主食是答案之一。

实际上,粗粮和细粮在等量的前提下,两者所含的能量是一样的。但是粗粮的优势在于膳食纤维的含量偏高,吃粗粮以后可以更快、更多地增加饱腹感,这样对于后面食物的摄入就会产生轻微限制,再吃进去的食物量就会变少了。比如,有人可能一天要吃五两细粮,换成粗粮以后可能吃三两就够了,这个过程中,总能量下降,所以粗粮对控制总摄入量是有帮助的。

《中国膳食指南》推荐成人每天摄入主食的量是生重250g~400g,粗粮跟细粮的比例是1∶3。按照这个标准,一天至少吃50g粗粮。

吃粗粮一种比较简单的方法是喝粗粮粥。很多粗粮都可以混搭着煮粥,家里可以多备一些种类的粗粮,每次煮粥随机抓几种,简单又实用。比如玉米燕麦粥,就是不错的选择。玉米里含有一种抗癌因子———谷胱甘肽,这种物质能够把致癌物控制住,使它失去毒性,然后再通过消化道排出体外。玉米中还含有硒和钙,硒能加速体内氧化物的分解,能抑制癌细胞的生长。燕麦富含膳食纤维,既有可以溶解在水里的可溶性纤维,也有不溶于水的不溶性纤维。可溶性纤维可以帮助人体减少吸收外界摄入的胆固醇、油和糖。不溶性纤维能够加速肠道蠕动,使大便成形,容易排便,减少便秘、肠道炎症甚至肠癌的发生。煮粥的时候可以将25g玉米糁和25g燕麦一起煮。当然,也可以按自己的喜好,调节比例。

如果患有糖尿病,就尽量不要单纯喝粥,可以先吃点其他主食,再喝小半碗粥。吃饭要“干”“稀”搭配,而且“干”的要放在前面吃。当然,如果没有血糖高的问题,晚上单喝点粥,那没问题。

有些朋友煮粥时喜欢加很多其他东西,比如枸杞、百合、莲子、红枣等,能加的都加进去,最后变成了一锅“大杂烩”,觉得营养全面。其实粥就是粥,粥是把固态主食变成半流质或者流质主食的过程,不要给粥赋予过多的责任,比如希望通过喝粥来达到营养的平衡、全面,粥没有这么大的作用。在粥里添加很多粮食以外的东西不是不行,但首先,它们不见得能起到多大的作用;其次,还有可能造成麻烦,加的食材太杂,万一喝粥引起肚子胀,都不知道是哪一种东西造成的。

(北京协和医院主任医师  于康)



相关推荐
热点推荐
男子15次点外卖被偷8次,点了变态辣蛋挞,把邻居小孩辣进医院

男子15次点外卖被偷8次,点了变态辣蛋挞,把邻居小孩辣进医院

吃土少女
2022-05-28 00:57:02
我今天把话撂这了:阿里云就是个辣鸡

我今天把话撂这了:阿里云就是个辣鸡

网事全知道
2022-05-28 08:23:27
严重违纪违法!绍兴一原副镇长被开除党籍和公职!

严重违纪违法!绍兴一原副镇长被开除党籍和公职!

绍兴快报
2022-05-28 13:58:12
无视普京警告,波兰雇佣兵被全灭!

无视普京警告,波兰雇佣兵被全灭!

第一眼界
2022-04-26 17:21:25
名嘴回应麦迪:你吹捧科比的样子真恶心,你俩被詹姆斯压制了10年

名嘴回应麦迪:你吹捧科比的样子真恶心,你俩被詹姆斯压制了10年

老胡说球
2022-05-28 09:38:32
40度?别急!北方冷空气又将来袭,还要下雨,预报:局地降13度

40度?别急!北方冷空气又将来袭,还要下雨,预报:局地降13度

环球科学猫
2022-05-27 15:26:59
4名高校领导同日官宣落马

4名高校领导同日官宣落马

中国青年报
2022-05-28 01:12:34
男子杀人后,买水泥将尸体制成雕塑!连办案民警都倒吸一口凉气

男子杀人后,买水泥将尸体制成雕塑!连办案民警都倒吸一口凉气

猛儿实录馆
2022-05-28 08:15:23
“微笑女孩”铁嘉欣,7岁时因一张笑脸走红,公司出100万签约被拒

“微笑女孩”铁嘉欣,7岁时因一张笑脸走红,公司出100万签约被拒

大娱聚合
2022-05-27 18:28:45
紧急提醒!5月28日(今天),市内六区及西青、津南全域全员核酸检测!

紧急提醒!5月28日(今天),市内六区及西青、津南全域全员核酸检测!

天津人
2022-05-28 15:08:01
警花奉命去打拐,途中被人下药,醒来后发现一男人正在她身上乱摸

警花奉命去打拐,途中被人下药,醒来后发现一男人正在她身上乱摸

小敏的世界
2022-05-27 14:31:03
【每日十图】成年男女的18种“姿势”大全,你会几种?

【每日十图】成年男女的18种“姿势”大全,你会几种?

相声精选杂货店
2022-05-28 12:14:40
德普羞辱:浪费我精液的家伙!「简讯曝光」艾梅柏台下擦泪

德普羞辱:浪费我精液的家伙!「简讯曝光」艾梅柏台下擦泪

ETtoday星光云
2022-05-26 15:36:35
美国“着急”了?我国部分工厂拒绝接受新订单,美国怎样应对

美国“着急”了?我国部分工厂拒绝接受新订单,美国怎样应对

预财说
2022-05-27 20:37:19
据报道:钢铁厂还有大发现!

据报道:钢铁厂还有大发现!

夜深娱乐
2022-05-27 23:32:26
李晨转发宋雨琦微博上了热搜!

李晨转发宋雨琦微博上了热搜!

娱乐不停八卦不止
2022-05-27 23:22:09
除巴基斯坦外,又有两国递上武器订单,摘掉中国武器低端的帽子

除巴基斯坦外,又有两国递上武器订单,摘掉中国武器低端的帽子

给历史个救生圈
2022-05-28 13:23:13
冯小刚和许晴的威尼斯大片曝光,冯小刚自曝二人关系

冯小刚和许晴的威尼斯大片曝光,冯小刚自曝二人关系

沐柠深巷
2022-05-27 09:10:58
别人有的,我王姐也必须有

别人有的,我王姐也必须有

只聊综艺
2022-05-28 13:44:48
“已把俄罗斯列入名单中!”泰国:没什么好讨论的,比印尼还强硬

“已把俄罗斯列入名单中!”泰国:没什么好讨论的,比印尼还强硬

实视洞察
2022-05-26 18:17:55
2022-05-28 16:32:49

头条要闻

浙江女首富拼杀40年折戟房地产负债357亿 车房被拍卖

头条要闻

浙江女首富拼杀40年折戟房地产负债357亿 车房被拍卖

财经要闻

体育要闻

这男人真硬!JB47分刷爆纪录 只歇2分钟

娱乐要闻

戚薇透露二胎跟自己姓,或还有第三胎

科技要闻

马斯克:印度先允许卖车 才考虑在那建厂

汽车要闻

保时捷新款Macan T车型正式亮相 售价62.3万

态度原创

艺术
数码
手机
亲子
公开课

艺术要闻

郑板桥:他画的竹,看这十幅就够了!

数码要闻

单季盈利26亿元,拼多多寻求长期高质量增长|态℃

手机要闻

Pixel 7/Pixel 7 Pro屏幕细节曝光:规格和前代相同

亲子要闻

每月给亲妈2000元带娃“外孙喝粥孙子吃肉”

公开课

35岁美女博主癌症晚期,最后的告别信使人警醒

进入关怀模式