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世卫组织已经呼吁停用人造反式脂肪

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世界卫生组织曾向各国发布呼吁:5年内彻底停用食品中的人造反式脂肪,以降低患心血管疾病的风险。

统计数据显示,反式脂肪每年在全球导致50多万人死于心血管疾病。


反式脂肪是什么?

反式脂肪又名反式脂肪酸,有天然反式脂肪和人造反式脂肪两种。

天然反式脂肪在牛羊肉、牛奶及其制品中少量存在。人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。

人造反式脂肪藏在哪些食物中?

蛋糕、饼干、面包、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黄派……凡是松软香甜,口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品,都含有人造反式脂肪酸。

人造反式脂肪危害巨大

让你发胖

研究发现,正常情况下,人们多吃油脂之后的确会引起发胖,但按同样的数量来说,人造反式脂肪酸促进肥胖的“力度”是一般脂肪总体平均效应的7倍。

引发心血管疾病

人造反式脂肪能升高低密度脂蛋白胆固醇(LDL),低密度脂蛋白胆固醇正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。

诱发糖尿病

过量摄入人造反式脂肪会导致腹部肥胖,腹部肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。

损害记忆力

过多摄入人造反式脂肪损害记忆力,增加阿尔兹海默症患病率。

影响生育

人造反式脂肪会减少男性荷尔蒙分泌,中断精子在身体内的生成。

识破人造反式脂肪的伪装

下次去超市一定要仔细查看食物成分表,看看其中有没有“反式脂肪”或“trans fat”这个字眼。

根据国家标准的规定,如果每份产品含有0克至少于0.5克的反式脂肪,产品都可以列为“0g反式脂肪”,但这不代表真的没有,它还有另一个名字——“氢化植物油”!

植物油、植物黄油、植物奶油、植脂末、奶精等都属于氢化植物油,不要被其名称迷惑。

注意:配料表中出现“氢化”、“精炼”、“人造”、“植物”、“起酥”等字眼时要提高警惕。


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