衡水市场监管局桃城区分局严把冷链食品防控关

（原标题：桃城区分局注推“六针剂” 严把冷链食品防控关）

为贯彻落实“外防输入、内防反弹”疫情防控策略，防范新冠病毒通过冷链食品及冷链物流途径输入，衡水市市场监督管理局桃城区分局全面动员、迅速行动，注推“六针剂”，完善常态化疫情防控机制，严抓冷链食品加工经营储运企业和从业人员疫情防控工作，强化闭环管理责任落实，进一步守住守牢冷链食品风险防控底线，保障广大人民群众的生命安全和身体健康。

迅速安排部署，打上“责任剂”

桃城区分局自冷链食品疫情防控工作开展以来，积极加强统筹调度，压实工作责任，针对冷链食品疫情防控工作，多次召开专项部署会议，制定工作方案，明确任务要求与责任分工，确保冷链食品疫情防控工作全方位、无死角开展，并印制省局“一公告一须知两指南三明白纸”(《关于加强冷链食品生产经营过程控制的公告》、《冷链食品生产过程控制明白纸》、《冷链食品销售过程控制明白纸》、《冷链食品餐饮加工过程控制明白纸》、《进口冷链食品经营须知》、《消毒技术指南》和《防控技术指南》)共计23100份，全部发放给冷链食品生产经营户。

立即宣贯企业，打上“预防剂”

为及时消除冷链食品生产经营环节疫情传播，进一步落实好进口冷链食品疫情防控工作责任，严格落实“内防外输”，桃城区分局立足市场监管职能，各辖区市场监管所按照辖区分片原则，组织辖区内食品生产、经营、餐饮、学校食堂、小作坊、冷库等单位召开冷链食品监管工作会议。会上要求各经营主体负责人严格落实冷链食品经营者主体责任，深刻认识加强冷链食品安全监管及疫情防控工作的重要性，进口冷链食品严格实行报备登记制度，强化溯源管理，严防冷链食品特别是进口冷链食品从口岸到境内生产、仓储、运输、销售过程，严禁“四无”食品销售(即没有检验检疫证明、没有核酸检测报告、没有消毒证明、没有追溯信息)。截至目前，桃城区分局共组织冷链食品生产经营主体培训32次，参加人数2000余人。

严把市场准入，打好“镇定剂”

桃城区分局立足岗位职责，精密部署，加大监督检查力度，严把市场准入关，对冷链食品经营户认真进行摸排，做到底数清、情况明。目前，共摸排全区冷链食品生产经营者966户，建立完善动态管理台账。执法人员现场对冷链食品经营环境、仓储、加工管理流程进行严格检查，查阅冷链食品进货台账及销售台账、检验检疫合格证明、消毒证明及核酸检测报告，并对是否按照相关规范要求对进口冷链食品专区存放、专区销售、专人销售进行专项检查，确保冷链食品来源可查、去向可追、风险严防。对凡是没有合法手续及核酸检测证明的冷链食品一律不得购进、加工、销售，对发现未按规定经营的单位，依法严厉打击，重点把控源头，把冷链食品安全风险防控工作做到前头。截止目前，该局共排查食品销售、餐饮、肉制品生产企业 、企业(商户)自建冷库等经营单位2000余家。

严把核酸抽检，打好“放心剂”

桃城区分局积极联系配合区疾控部门对冷链食品、从业人员和环境等进行核酸检测，坚持人、物同防，筑牢安全防线。目前，共抽检货品、环境、从业人员等样本15000余份，检测结果均为阴性。

严把人员检测，打好“增强剂”

桃城区分局除了配合疾控中心做好冷链食品接触人员的核酸抽检工作外，同时对辖区美团、饿了么和顺风同城平台外卖配送员进行统计，并要求立即按照人数合理安排人员到定点医院进行核酸检测，目前已有120余名外卖员进行检测，核酸检测结果均为阴性。

严把食品追溯，打好“强心剂”

桃城区分局要求辖区内全部肉制品生产企业、大型商超、大餐饮全部录入“河北冷链食品追溯管理系统”，并通过现场教学、电话等多种方式指导冷链食品生产经营者注册并录入追溯系统，提升其冷链食品安全意识，保证货物来源、去向、数量、位置等关键数据的录入完整准确、真实可靠，切实做到冷链食品销售“来源可溯、去向可追”。

下阶段，桃城区分局将持续加强冷链食品监督检查，加大检查频次和力度，围绕冷链食品采购、运输、贮存、销售等环节，严格管控冷链食品质量安全，督促经营主体防控措施落实到位，严格按照相关法律法规的规定，进一步落实索证索票制度，确保冷链食品来源可查、质量可控、去向可溯，同时加强与区疾控等部门对经营冷链食品的商超、农贸市场、冷库、餐饮单位等重点场所的监督抽检频次，进一步建立完善有效的冷链食品长效监管机制，为全区冷链食品经营场所“严防输入”筑起坚实壁垒。