#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

营养知识丨牛奶蒸蛋羹 钙量翻4倍

0
分享至

(原标题:牛奶蒸蛋羹,钙量翻4倍)

牛奶是公认的健康饮品,除了直接喝,还可以用来制作多种美食,比如代替水蒸鸡蛋羹。

牛奶富含钙,能和鸡蛋中的蛋白质在加热过程中形成网状结构,从而锁住更多水分,使蒸出来的鸡蛋羹口感更嫩。一般来说,一个鸡蛋大约需要搭配100毫升牛奶。一个鸡蛋钙含量在30毫克左右, 100毫升牛奶的钙含量高达107毫克,因此,用牛奶代替水来蒸鸡蛋羹,钙含量翻了4倍多。此外,这样烹调还增加了优质蛋白质的摄入,特别适合老人和孩子食用。

具体做法为:鸡蛋在碗中打匀后放入牛奶继续打匀,蒸锅上汽后放入蛋液蒸10分钟左右即可。如果不想蒸出有“蜂窝”“变色”“大波浪”等问题的鸡蛋羹,需要注意下面几个细节:一是注意火候,避免时间过长、火力太大;二是给蒸碗或炖盅加个盖子;三是不宜使用铝质、铜质容器,否则可能会让鸡蛋羹出现灰绿色,或者怪味。

北京营养师协会理事 于仁文



相关推荐
热点推荐
看了2集《人世间》,我难掩激动,国产剧都这么拍,谁还看美剧?

看了2集《人世间》,我难掩激动,国产剧都这么拍,谁还看美剧?

晴晴的娱乐日记
2022-01-28 23:41:50
王思聪讽刺章泽天:身为清华大学学生,不好好读书,非要嫁有钱人

王思聪讽刺章泽天:身为清华大学学生,不好好读书,非要嫁有钱人

朦瑄抗战剧
2022-01-28 18:40:37
明确拒绝俄方“核心要求”,美国“书面回复”令俄罗斯愤怒

明确拒绝俄方“核心要求”,美国“书面回复”令俄罗斯愤怒

环球网资讯
2022-01-28 07:33:20
新冠疫情即将结束?春节临近,谭德塞在世卫曝喜讯,14亿人注意了

新冠疫情即将结束?春节临近,谭德塞在世卫曝喜讯,14亿人注意了

前沿时刻
2022-01-28 22:52:24
世界第一“渣男”的传奇人生,只因30厘米?

世界第一“渣男”的传奇人生,只因30厘米?

手工小伙M
2022-01-29 00:30:02
好日子结束了?有700万人将被重点盘查,家人子女都会受牵连

好日子结束了?有700万人将被重点盘查,家人子女都会受牵连

君武大本营
2022-01-28 16:44:33
6国元首齐聚中国首都!普京第一个签到来华,一起庆祝2022年春节

6国元首齐聚中国首都!普京第一个签到来华,一起庆祝2022年春节

前沿时刻
2022-01-28 22:23:35
司马南:建议除夕、初五、元宵节等,国家可以开放燃放烟花爆竹!

司马南:建议除夕、初五、元宵节等,国家可以开放燃放烟花爆竹!

蓝银鹿
2022-01-28 16:01:15
明年即将衰退的5大行业,普通人就不要再碰了,及时止损才是智者

明年即将衰退的5大行业,普通人就不要再碰了,及时止损才是智者

类别说故事
2022-01-29 00:05:09
这次是真的!黄晓明杨颖宣布离婚!两人51家公司、数亿资产如何分

这次是真的!黄晓明杨颖宣布离婚!两人51家公司、数亿资产如何分

财经正解局
2022-01-28 14:09:37
王子文穿镂空长裙亮相,站在台上鞠躬引起热议,被质疑博眼球

王子文穿镂空长裙亮相,站在台上鞠躬引起热议,被质疑博眼球

娱乐圈的阿三
2022-01-28 11:37:46
一夜间局势突变!对中国友好的大国翻脸,指责中方“胁迫”立陶宛

一夜间局势突变!对中国友好的大国翻脸,指责中方“胁迫”立陶宛

八宝娱
2022-01-28 11:30:46
刘銮雄:任何和他接触的男性必须垫着湿毛巾,嫌他们脏!

刘銮雄:任何和他接触的男性必须垫着湿毛巾,嫌他们脏!

明星人物
2022-01-28 21:00:23
流浪女被54岁单身老汉捡回家,3个月后生下一娃,老汉:我要娶她

流浪女被54岁单身老汉捡回家,3个月后生下一娃,老汉:我要娶她

野离离
2022-01-27 20:00:37
湖北男子邀好友家中做客,岂料“引狼入室”,好友竟对妻子起邪念

湖北男子邀好友家中做客,岂料“引狼入室”,好友竟对妻子起邪念

观潮史文W
2022-01-25 10:26:23
我觉得这个社会呀,以后就是零零后的天下了

我觉得这个社会呀,以后就是零零后的天下了

把夜熬成白
2022-01-29 00:06:46
6年前,重庆23岁男孩,娶46岁大妈,不生孩子,如今过得怎样?

6年前,重庆23岁男孩,娶46岁大妈,不生孩子,如今过得怎样?

朱小鹿
2022-01-27 08:15:02
妻子替父背债60多万,如今又生下二胎,丈夫崩溃住进女同事家中

妻子替父背债60多万,如今又生下二胎,丈夫崩溃住进女同事家中

清白路人
2022-01-28 00:20:55
美外交官在机场被抓,监控曝光惊心动魄一幕,俄:一旦离境太危险

美外交官在机场被抓,监控曝光惊心动魄一幕,俄:一旦离境太危险

王西西
2022-01-28 22:29:08
千万不要尝试某宝上的“虎狼道具”,买后连做男人都难了..

千万不要尝试某宝上的“虎狼道具”,买后连做男人都难了..

笑岔劈了
2022-01-28 20:10:08
2022-01-29 06:48:49

头条要闻

女子在场馆门口站半个月苦等驾车男 门卫:每天10点来

头条要闻

女子在场馆门口站半个月苦等驾车男 门卫:每天10点来

财经要闻

体育要闻

全场最低分,国足一哥如何迷失在日本?

娱乐要闻

文章新剧邀韩国劣迹艺人出演惹争议

科技要闻

中国批准收购,苏妈花350亿刀集齐三大业务

汽车要闻

布局新能源 宾利首款纯电动车型将于2025年亮相

态度原创

数码
艺术
亲子
教育
公开课

数码要闻

网易特别策划:请查收你的年度数码好物清单

艺术要闻

最强冬奥周边,在纸上?

亲子要闻

"双减"后首个寒假,父母该给孩子留白但不能"甩手"

教育要闻

异地办学“大清理”!多所高校官宣

公开课

纽约3.4亿天价拍卖《六龙图》,这幅画贵在哪

进入关怀模式