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糯米卷
糯米300g面粉400g五花肉150g干香菇35g葱头适量糖15g酵母4g盐适量酱油适量胡椒粉1匙十三香半匙鸡粉少许
1. 糯米清洗干净后放电饭锅蒸熟 。
2. 准备五花肉、香菇、葱头 。
3. 将五花肉 、香菇、 葱头剁碎 。
4. 五花肉入锅炒出油脂 。
5. 炒至表面焦黄。
6. 放入葱末炒香 。
7. 放入香菇炒香，再放半匙盐入味。
8. 最后放入糯米饭 。
9. 加入适量的酱油、 胡椒粉 、十三香、鸡粉拌匀，馅料就做好了。(这一步关火操作)
10. 将做好的糯米馅料放入模具中压实，盖上保鲜膜 ，放入冰箱冷藏一个小时 。
11. 接下来和面，面粉中放入糖和酵母 ，倒入适量清水，用面包机发酵好 。
12. 将冷藏好的糯米馅取出 。
13. 倒扣后切成两半 。
14. 将发酵好的面取出， 揉搓排气， 擀成0.5厘米厚，正方形的面片。
15. 面片切成两半。
16. 将糯米馅放入面片中间 。
17. 面片将糯米馅包裹起来，捏紧实。
18. 反个面 ，用切刀在表面切成格子状。
19. 做好的两个生坯。
20. 置入蒸锅 ，二次醒发15分钟 ，开大火蒸15分钟，焖5分钟再开盖 。
21. 蒸好的糯米卷，白白胖胖特别漂亮 。
22. 切块。
23. 成品。咸香软糯，比包子还香哦！
本文来源：美食天下
责任编辑：
陈高强_HB19
