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吃柚子不丢柚子皮 留着做甜甜的柚子糖

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(原标题:周末美食DIY|吃柚子不丢柚子皮,留着做甜甜的柚子糖)

初冬季节,柚子上市,正是吃柚子的时候。不过,柚子虽好吃,柚子皮也不要浪费,可以加工成一道零食——柚子糖,味道香甜软糯,美味不输于柚子肉。趁着周末,做一份柚子糖小零食,给周末增添一点甜度吧。

吃柚子不丢柚子皮 留着做甜甜的柚子糖

食材准备:

柚子1个、冰糖400克、白砂糖100克

制作步骤:

1. 柚子去肉去外皮只剩柚子瓤,然后切成小块;

2. 将切好的柚子瓤放入清水中反复揉搓,换水两三次即可;

3. 锅里加上清水,把柚子瓤放进去开大火煮3分钟捞出来,过一遍凉水,冷却之后,加上清水再抓洗几遍,洗到柚子瓤和海绵一样,握干水分备用;

4. 锅中加水放入冰糖熬至完全融化(水不要太多),放入柚子皮不停翻炒;

5. 炒至出沙即可装盘;

6. 最后,在做好的柚子糖上撒上白砂糖。

一份甜甜的柚子糖就做好了,吃起来口感香甜Q弹又劲道,赶快动手试试吧。

记者 刘欢 图片来源 好看视频截图)

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