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鸭血粉丝汤
图文 |Meggy跳舞的苹果
鸭血2盒红薯粉丝2把小葱1棵香菜3棵大蒜5瓣豆瓣辣酱1勺藤椒少许浓缩鸡汤少许醋适量油炸腐竹少许植物油少许水适量
1. 鸭血2盒。
2. 红薯粉丝、香菜、小葱、大蒜、辣酱准备好。
3. 红薯粉丝用温水泡软使用。
4. 鸭血切长条。
5. 香菜切寸段，香葱、大蒜切末。
6. 炒锅中倒少许油，将藤椒和辣酱入锅中，煸炒出香味和红油。
7. 倒入适量水煮开，将泡软的红薯粉丝入锅中煮30秒；如果有新鲜鸡汤或者骨头汤，营养和味道更佳。
8. 将鸭血入锅中煮沸。
9. 倒少许浓缩鸡汤、醋，混合均匀。
10. 起锅前撒入小葱末、香菜段，开吃喽！
11. 鸭血粉丝汤，鲜嫩滑爽，开胃！
小窍门：
1、鸭血可在超市及市场买到，可买大品牌、信誉高的鸭血，有质量保证。
2、鸭血要完全煮熟后再食用；红薯粉丝筋道耐煮，两者可同时入锅，也可分先后顺序入锅。
3、豆瓣辣酱有咸味，所以汤中是否再加盐可根据口味来调整。
本文来源：美食天下
责任编辑：
陈高强_HB19
