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百香果酸汤肥牛:酸辣开胃 滋补暖身

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最爱的“神仙汤”,天凉回家来一锅,鲜美好吃又滋补,暖胃方能养身,趁闲暇时光煲上一碗汤,清热润燥又下火,岂不是美哉。

百香果酸汤肥牛:酸辣开胃 滋补暖身

百香果酸汤肥牛

图文 |红·宏

肥牛350g百香果5个金针菇1把生姜3片大葱半颗香菜1颗小米辣2个白糖15g盐5g清水600g食用油适量料酒1勺

百香果酸汤肥牛:酸辣开胃 滋补暖身

1. 准备食材。
百香果酸汤肥牛:酸辣开胃 滋补暖身
2. 金针菇掰开洗干净,百香果切开用勺子取出果实,生姜切片,大葱切成小段,小米辣切成小圈,香醋切成小段。


3. 锅中烧水,水开后放一勺料酒,把肥牛放进去肉变色赶紧捞出。

4. 焯过水的肥牛捞出备用。
百香果酸汤肥牛:酸辣开胃 滋补暖身
5. 锅中倒油,油温六成热巴百香果倒进去小火翻炒变浓稠。再把葱姜小米辣倒进去翻炒均匀。
百香果酸汤肥牛:酸辣开胃 滋补暖身
6. 锅中加水。
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7. 水开后把金针菇倒进去煮开。
百香果酸汤肥牛:酸辣开胃 滋补暖身
8. 再把肥牛倒进去。
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9. 里面加白糖。
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10. 加盐。
百香果酸汤肥牛:酸辣开胃 滋补暖身
11. 撒上香菜。
百香果酸汤肥牛:酸辣开胃 滋补暖身
12. 成品图。

小窍门:

肥牛焯水变白赶紧捞出,保持肥牛的鲜嫩度。

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