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周末美食DIY:一碗火锅面 赶走深秋寒

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(原标题:周末美食DIY|一碗火锅面,赶走深秋寒 )

深秋时节,天气逐渐寒冷起来,但没有什么寒冷是一碗火锅面不能驱逐的,如果有,那就两碗。

制作火锅面重在随心,除了葱、姜、蒜和盐需准备外,其他的都可以依照自己的口味准备。可以加上自己喜欢的火锅底料、火锅丸子、蔬菜、鸡蛋以及肉类,面也可以根据喜好选择手擀面、火锅面、辛拉面等。

步骤:

1. 锅中烧水,如准备的是牛、羊肉则在水开后放入牛羊肉稍稍过水后捞出;

2. 锅中再次烧水,水开后将准备好的火锅丸子放入,稍稍过水后捞出;

3. 葱蒜切片,葱切段,锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香,随后放入火锅底料,加水烧开;

4. 准备的蔬菜洗净,放在一旁稍稍控水;

5. 火锅汤烧开,稍稍品尝决定是否需要加盐,随后加入火锅丸子、肉类、自己喜爱的火锅面;

6. 在面将煮熟时,放入备好的青菜,将备好的生鸡蛋打在面上,待煮至面熟后关火即可。

注:如喜欢溏心鸡蛋,可在面将熟时打入,如喜欢全熟的鸡蛋,则需再早一点打入鸡蛋。

新京报记者 张明璇  图片 抖音视频截图

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