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莜面美食 百变花样多 筋道醇香好味道

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莜面其实就是莜麦,经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面,有着极高的营养价值,在山西、内蒙古、河北等地区是莜麦面食品的统称。另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。今天就让我们来学学那些美味的莜面面食做法吧!只是莜面不容易消化,晚餐最好不要多吃哦~

莜面栲栳栳

图文 |线线3896

莜面300g开水290g蒜3瓣陈醋1勺白醋1勺花椒大料水1勺糖适量香油适量油辣椒适量盐适量

1. 300克莜面用295克的开水烫面。面团稍微硬点,因为要用压面机压。

2. 趁热将莜面和成团。

3. 把莜面擀成3、4毫米的厚片。

4. 切去不齐的边缘。

5. 切成条状。

6. 宽面向下,压面机调最薄挡。

7. 压出面片表面有点糙,不喜欢的可对折重复压一次。

8. 切去不整齐边沿。

9. 卷成卷。

10. 电饭锅蒸屉由外向内摆放。水量合适的莜面不会粘连。

11. 水开上锅蒸6-8分钟。

12. 捣点蒜泥,炝点花椒油,放上醋,油辣椒做个蘸水开吃吧!也可以炒点西红柿炒鸡蛋酱,炒稀些、汤汁多点拌着吃。

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