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家庭自制红豆小食 清香不甜腻 美味零添加

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“两岸人家微雨后,收红豆,树底纤纤抬素手。”红豆又名赤豆,富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养,多功能的小杂粮。分享几款红豆美味,喜欢的赶紧学起来!

红豆杂粮饼

图文 |泽瑞妈妈

蜜红豆适量玉米面100克黑米粉50克面粉30克牛奶适量无铝泡打粉适量

1. 准备食材,玉米粉、黑米粉、面粉、泡打粉一起倒入大一些的容器中,准备牛奶、蜜红豆。
2. 所有粉类混合均匀,加入牛奶搅拌。
3. 搅拌成比较稠的糊状,盖上保鲜膜静置10分钟。(静置是为了给泡打粉一个蓬发的时间)。
4. 静置好的面糊中加入蜜红豆,喜欢红豆就多放些,不喜欢就少放些,没啥关系。
5. 加入蜜红豆后搅拌均匀备用。
6. 电饼铛烧制微热,用勺子舀一勺面糊放入锅中,面糊自然会形成比较圆的饼。(电饼铛不要太热了,太热面糊倒入就会凝固,不容易摊开,微热就可以倒入面糊)。
7. 不要急着翻面,看到杂粮饼表面有密集的小泡泡的时候翻面,翻面继续煎至熟透即可出锅装盘。
8. 成品!

小窍门:

1、玉米面一定用细玉米口感更好。

2、这款小杂粮饼很简单,所以我没有称各种食材具体重量,只是个大概数。玉米面和黑米面、白面的比例大概是2:1:1,或者白面多些或者玉米面少些多些都行,这个没有标准。

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