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芥菜肉丸
图文 |宸·羽
芥菜200g猪肉150g香菇数个蒜白1根鸡蛋1个瑶柱20g盐适量蚝油适量红薯粉适量胡椒粉适量油适量鸡精少许芡汁适量
1. 芥菜。
2. 五花肉、泡发好的香菇、瑶柱、蒜白。
3. 食材切块后放入绞肉机。
4. 绞成肉末。
5. 加入盐、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、鸡精、红薯粉、油拌匀。
6. 拌好的肉末备用。
7. 芥菜切碎。
8. 加盐控出水份。
9. 肉末放入芥菜内。
10. 拌匀
11. 做成丸子，水开后入锅中大火蒸15分钟。
12. 蒸熟的肉菜丸子。
13. 用蚝油、生粉、水做一个芡汁。
14. 锅中热油倒入芡汁，煮沸后浇入丸子上。
15. 再用泡椒粒点缀一下更好看，完成。
本文来源：美食天下
责任编辑：
陈高强_HB19
