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用咸蛋黄做的鸡翅，外面沙中带酥，里面鲜嫩多汁，好吃的停不下来。
咸蛋黄焗鸡翅
图文 |噬血gg
鸡翅10个奥尔良腌料适量面包糠适量鸡蛋2个玉米淀粉适量咸蛋黄碎适量料酒1勺白酒少许油适量
1. 鸡翅正反两面划上口子，方便入味。
2. 鸡翅清水浸泡10分钟，泡出里面的血水。
3. 鸡翅攥干水分，加入奥尔良腌料，一勺料酒，抓匀腌制20分钟。
4. 准备玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液。
5. 腌制好的鸡翅先均匀的裹上一层玉米淀粉。
6. 再均匀的裹上一层鸡蛋液。
7. 最后裹上一层面包糠。
8. 起锅烧油，油温五成热下锅炸鸡翅。
9. 小火慢炸，炸至定型后翻面，鸡翅容易熟7-8分钟够了。
10. 炸好的鸡翅捞出控油。
11. 锅留一勺底油，加入咸蛋黄，铲子压碎小火慢炒。
12. 加入少许的高度白酒去腥，咸蛋黄炒出油出沫即可。
13. 关火，倒入鸡翅翻拌均匀。
14. 起锅装盘，开吃
本文来源：美食天下
责任编辑：
陈高强_HB19
