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油条可以说是大部分人的早餐必备了，色泽金黄，酥脆可口，配上点豆浆，简直美极了！不知道大家如果早餐剩下的油条会怎么吃呢？今天就让我们来解锁油条新吃法，外酥里嫩特别香，做法一点都不难，老少皆宜！
紫糯米油条饭团
图文 |Meggy跳舞的苹果
紫糯米适量大米适量安心油条粉200克午餐肉适量油条粉用凉水140克生菜叶适量肉松适量咸菜少许
1. 紫糯米和普通大米1：1的比例，清水淘洗两遍；紫糯米也可以用白糯米代替。
2. 用电饭煲焖熟后使用。
3. 焖饭的过程中，来制作油条：200克安心油条粉入大碗中。
4. 加入130-140克室温凉水，用筷子搅拌均匀；蒙保鲜膜室温下静置20分钟后使用。
5. 面团发好后，无需手揉，操作台上抹少许植物油，将面团直接揪出来放在操作台上，用手捋成细长条。
6. 用刮板切成长方形小块；因为油条要裹在饭团中，所以不需要太长太粗。
7. 两个面块摞一起，用刮板背面在面块上纵压一下，这样可促使油条膨胀得更好。
8. 铁锅里提前倒适量植物油，中火烧热，可揪一块面团入油锅中试温，面团能迅速浮起来，油温就合适了；将面块扯成细长条，中间先入油锅，两端后放油锅；待油条浮出油面后，用筷子轻轻翻动油条，使其碰撞后更加膨胀；颜色炸到比食用时的颜色浅一点就夹出来，余温还会让油条进一步上色。
9. 炸好的油条金黄酥脆多孔，可直接吃，当然咱要把它包进饭团中更美味。
10. 紫糯米饭团的材料全部备好：喷香的紫糯米饭，金黄酥脆小油条，生菜叶，午餐肉，肉松，咸菜丝（可用榨菜丝代替）。
11. 将午餐肉切成粗条。
12. 做寿司的竹帘准备一张，保鲜膜比竹帘要大一些，铺在上面；从下向下依次铺上糯米饭、生菜叶、小油条、午餐肉；量可以随自己的喜欢，只要能包裹住就可以。
13. 借助竹帘将材料全部包裹起来，尽量不让内部的材料露出来，两头拧紧，看上去像是紫色的糖果或者腊肠。
14. 再来换个口味的：把午餐肉换成肉松和咸菜丝。
15. 卷成卷，两边拧紧。
16. 做了3条，一人一条早餐吃，足够了；剩下的米饭和材料可用做它用。
17. 用刀从中间切一刀，吃的时候手举着，边吃边将保鲜膜撕掉，又豪爽又不会掉渣，而且还是热乎的。
18. 紫糯米油条饭团，营养好吃！
小窍门：
1、裹入糯米饭团中的材料不限于文中的这些，像鸡蛋、肉丝、黄瓜条、鱼肉等均可裹入。
2、糯米饭易粘勺子，舀饭之前可将勺子沾一下凉开水，就非常容易操作了。
3、饭团子可大可小，可粗可细，根据保鲜膜的大小和食用方便度来调整。
本文来源：美食天下
责任编辑：
陈高强_HB19
