网易首页 > 网易河北 > 正文

“现榨现卖”的散装花生油能买吗?

0
分享至

(原标题:“现榨现卖”的散装花生油能买吗?)

花生油香味浓郁,深受大众喜爱。一些消费者青睐“原生态”和“现榨现卖”的散装花生油,但有可能因小作坊生产加工控制不严和原料霉变等因素导致黄曲霉毒素污染,存在一定的食品安全隐患。

黄曲霉毒素是由黄曲霉、寄生曲霉等霉菌产生的次生代谢产物,是目前发现的最强的致癌物质之一。黄曲霉毒素对热稳定,常规烹调和加热不能破坏其毒性,在一些初级农产品和加工品中均有检出,以花生、玉米等最为严重。有的小作坊生产“土榨油”或家庭用榨油机自榨的花生油,看似“原生态”,但其在加工前仅依靠肉眼挑选,无法有效去除可能含有黄曲霉毒素的花生仁。另外,“土榨”设备经常停用,很难做到彻底清洗干净卫生,易造成榨油机内部污染,进而污染花生油。

因此,消费者应对购买“土榨油”或自榨的散装油保持高度警惕,具体应注意三个要点:

1.正规渠道购买

不要盲目相信自制散装花生油宣传,最好通过正规、可靠渠道购买预包装花生油,并留存购物凭证。如通过电商平台等线上途径购买,应索要清晰的产品资料,保留产品截图和证据,必要时要求卖家提供资质证明材料、食品来源票证、产品出厂合格证明文件等。

2.仔细查看标识

选购预包装花生油时,应认真查看产品包装上的标签、配料表、油脂等级、执行标准、生产厂家、生产日期、保质期等标识信息,特别注意封口是否完整、严密。尽量购买小包装油,方便短时间内吃完。存放时,尽量做到密封、低温、避光和干燥,避免油脂氧化,导致品质降低。

3.辨清品质优劣

优质花生油应无酸味、哈败等异味。在常温、日光和灯光下用肉眼观察,油体应清亮无雾状、无杂质。滴少许花生油在掌心揉搓至发热,香味浓郁持久。劣质或霉烂花生仁榨出来的花生油色泽较暗,无光泽,闻起来有异味。

专家执笔人

王兴国(江南大学食品学院教授)

谷克仁(河南工业大学化学化工学院教授)

陆柏益(浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授)

杨永(武汉食品化妆品检验所副所长)

文章来源/中国食品科学技术学会

相关推荐
热点推荐
麒麟芯片成为“绝唱”,华为千亿投资打水漂?任正非:不期望盈利

麒麟芯片成为“绝唱”,华为千亿投资打水漂?任正非:不期望盈利

讲者普拉斯
2022-12-21 09:25:32
退休人员迎来“坏消息”?2023年社保新规下,这4类人或将被排查

退休人员迎来“坏消息”?2023年社保新规下,这4类人或将被排查

8点财经社
2023-02-03 20:05:13
出手即王炸!42岁卡戴珊取出填充物展现S型身材,本体归来太美了

出手即王炸!42岁卡戴珊取出填充物展现S型身材,本体归来太美了

大秦壁虎白话体育
2023-01-25 10:11:57
娱乐圈再爆猛料:都美竹疑似“身体交易”聊天记录被曝光

娱乐圈再爆猛料:都美竹疑似“身体交易”聊天记录被曝光

娱乐八卦木木子
2023-02-04 12:38:50
小S二女儿晒在美国芝加哥度假照,15岁Lily化浓妆,被调侃像34岁

小S二女儿晒在美国芝加哥度假照,15岁Lily化浓妆,被调侃像34岁

罗罗娱乐精
2023-02-03 15:43:22
张国华与石家庄海关党委书记、关长张宝峰一行举行工作座谈

张国华与石家庄海关党委书记、关长张宝峰一行举行工作座谈

人民资讯
2023-02-03 17:22:36
张译跟二婚老婆罕见合体!素颜样子清秀干净,长发飘飘嫩成女儿辈

张译跟二婚老婆罕见合体!素颜样子清秀干净,长发飘飘嫩成女儿辈

辣妈时尚范
2023-02-02 20:42:55
四川打响第一枪,解除结婚限制,等于小三合法化?拓海

四川打响第一枪,解除结婚限制,等于小三合法化?拓海

阿木育儿
2023-02-04 12:01:23
汪明荃豪宅曾被曝光:在寸土寸金的香港,她家阳台大到能站50人

汪明荃豪宅曾被曝光:在寸土寸金的香港,她家阳台大到能站50人

珺瑶婉史
2023-02-03 22:55:02
大反转,梅西做出争议决定!令姆巴佩不安,球迷:球王金球奖稳了

大反转,梅西做出争议决定!令姆巴佩不安,球迷:球王金球奖稳了

阿泰希特
2023-02-04 08:17:52
李嫣分享国外学习生活,居住条件凌乱简陋,墙上不雅画面引关注

李嫣分享国外学习生活,居住条件凌乱简陋,墙上不雅画面引关注

一诺小海
2023-02-04 14:50:01
2005年死刑犯毕丽梅被枪决,在殡仪馆内苏醒,家属:她命不该绝

2005年死刑犯毕丽梅被枪决,在殡仪馆内苏醒,家属:她命不该绝

李砍柴
2022-09-26 17:42:51
人类体温37℃已成为历史:体温越低,免疫力越差,意味着什么?

人类体温37℃已成为历史:体温越低,免疫力越差,意味着什么?

奇妙的本草
2023-02-02 17:59:43
俄罗斯走出一招妙棋

俄罗斯走出一招妙棋

大海军事
2023-02-04 13:07:56
3000枚高精度导弹补充到位 12个坦克师边境待命:这是要决战?

3000枚高精度导弹补充到位 12个坦克师边境待命:这是要决战?

聚峰军评
2023-02-03 16:50:09
一位老人的大智慧:退休后做了3件事,三个儿子都抢着给我养老

一位老人的大智慧:退休后做了3件事,三个儿子都抢着给我养老

小马达情感故事
2023-02-03 19:12:51
尹锡悦对华打出组合拳,更要完成萨德部署,中国反应和6年前不同

尹锡悦对华打出组合拳,更要完成萨德部署,中国反应和6年前不同

强国新武器
2023-02-04 16:35:37
教育部发布通知,全国中小学迎来“坏消息”,家长表示接受不了

教育部发布通知,全国中小学迎来“坏消息”,家长表示接受不了

娓娓道来谈教育
2023-02-04 12:36:15
有个爱干净的宝宝是种什么体验?网友:这动作一看就是常干活的人啊

有个爱干净的宝宝是种什么体验?网友:这动作一看就是常干活的人啊

环球网资讯
2023-02-03 17:02:29
母亲的葬礼上,弟弟对哥哥说:礼金我俩各收各的,谁知死去的母亲

母亲的葬礼上,弟弟对哥哥说:礼金我俩各收各的,谁知死去的母亲

小六电影解说
2023-02-04 06:15:02
2023-02-04 20:42:44

头条要闻

女店员被保安抓住头发砍十多刀 行凶者疑有精神病史

头条要闻

女店员被保安抓住头发砍十多刀 行凶者疑有精神病史

财经要闻

体育要闻

仅仅一年,倒数第一顺位新秀奇迹逆袭

娱乐要闻

嘟嘴卖萌!宋慧乔和好友甜蜜合影

科技要闻

ChatGPT可胜任谷歌年薪18.3万美元工作

汽车要闻

全新路虎卫士130亮点大全 即将2月7日上市

态度原创

家居
时尚
手机
教育
军事航空

家居要闻

以简单的白灰为底,彩色点缀其间,高级大气

一线顶流的恋爱史 从全网心碎到现在被疯狂催婚?

手机要闻

工信部下达“最后通牒”,苹果放弃挣扎,苹果15系列将有所改变

教育要闻

一本高校本科生的吐槽:本校研究生生源质量差,大多出身二三本!

军事要闻

德媒称德国拟向乌克兰再援助老式和“二手”坦克

无障碍浏览 进入关怀版